格策美文教你学写《烹饪读后感》小技巧（精选5篇）

更新日期:2025-06-21 19:11

写作核心提示：

《关于烹饪读后感作文应该注意的事项》
在撰写烹饪读后感作文时，以下事项是需要特别注意的：
1. "明确读后感的目的"： - 确定你的读后感是为了分享心得、启发他人，还是为了学术讨论。 - 明确目的有助于你组织文章结构和内容。
2. "认真阅读书籍"： - 在开始写作之前，确保你已经对烹饪书籍有深入的理解。 - 注意书中提到的烹饪技巧、食材搭配、文化背景等。
3. "提炼核心观点"： - 从书中提炼出你认为最重要的观点或烹饪理念。 - 这些观点将成为你读后感的核心。
4. "结构清晰"： - 开头部分简要介绍书籍的基本信息，如作者、书名、出版时间等。 - 中间部分围绕核心观点展开论述，可以包括以下内容： - 对书中烹饪技巧的评价。 - 对食材搭配的思考。 - 对烹饪文化的理解。 - 结尾部分总结全文，强调你的主要观点和感受。
5. "结合个人经验"： - 如果你有烹饪经验，可以将个人经历与书中的内容相结合。 - 这种结合可以使你的读后感更具说服力和个人色彩。
6. "语言表达"： - 使用准确、生动的语言描述烹饪过程和感受。 - 避免使用过于专业或难以理解的烹饪术语，

品读｜做饭是一场人生修行

作者：婉兮来源：《品读》2020年第3期

很小的时候，我经常跟着奶奶一起去买菜。这个做了一辈子饭的老太太，总会有意识地教我分辨猪肉的新鲜程度、茄子的老或嫩、青菜是否打了农药……回到家，奶奶便给我一把小椅子，让我坐下，帮着她剥豆子拣菜，做些力所能及的小事。

那个时候的我，懵懵懂懂地重复着这些简单劳动，并不懂得奶奶是在教我做饭，教会我一生里最平凡但也最不凡的事情。

现在我长大了，独自穿行在超市生鲜区，总觉得脚步轻盈欢喜四溢。

看到了精致漂亮的杯盘碗盏，就不由自主想要全部带回家。

不开心时做一顿好的吃下去，就不再惧怕风风雨雨。

原来柴米油盐也是一种成长与修行。

因为，食物中蕴含着大千世界，烹饪里也藏着万种乾坤。所以一定要学会做饭呀，不仅仅是为了填饱肚子，还为了在这个温柔与残酷并存的世界里，用美食与能量治愈自己。

做饭是一项生存技能

日本有位癌症妈妈千惠，冒着生命危险生下女儿阿花后，不幸癌细胞扩散，生命进入倒计时。

这位坚强勇敢的母亲，想要在离世前，给女儿留下受用终生的遗产。

思来想去，千惠决定教会女儿做饭，因为学会了做饭，便意味着生存能力的形成。

阿花4岁生日那天，妈妈送了一条围裙作为生日礼物，开始有意识地训练她切菜、煮汤。于是，还没有灶台高的小女孩踩着小凳子，颤巍巍拿起菜刀锅铲，用稚嫩的小手去摆弄锅碗瓢盆，调和油盐酱醋。别的孩子还腻在父母怀里撒娇，阿花已经系着围裙，掌管起一家人的肠胃和心情。

妈妈自然是心疼的，但也只能狠下心，将女儿一把推进生活的磨砺和考验里。

她说：“阿花，做饭这件事与生活息息相关，我要教你如何拿菜刀，如何做家务。学习可以放在第二位，只要身体健康，能够自食其力，将来无论走到哪里，做什么，都能活下去。”

自食其力，被现在的许多父母简化为高分与高薪，一句“你只要好好学习，其他什么也不用管”成为他们的口头禅。

长大后独自生活的孩子们，常常将外卖吃成了家常便饭，肠胃问题层出不穷。可照顾不好身体的人，拿什么去与生活握手言欢？

从这个角度来讲，小女孩阿花的母亲可谓用心良苦。

女儿还不到5岁，千惠便与世长辞。阿花的父亲郁郁寡欢消沉度日，却被女儿踮着脚尖做出的糙米饭和味噌汤拯救。父女俩相依为命，在丧妻丧母的疼痛中继续着悲喜交加的人生。

阿花的一生不至于过得太糟糕，因为她不会委屈自己的心和胃，懂得爱自己、爱他人，在任何情况下，都不会放任自己的怯懦和痛苦。

教会一个孩子做饭，便是教会他谋生和谋爱。

做饭是一种生活艺术

遇到过一些姑娘，总是谈做饭而色变。

说起这个话题时，她们便摆弄起新做的美甲，骄傲地表示自己十指不沾阳春水，是个养尊处优被富养长大的女孩。

做饭，似乎总带着一丝烟熏火燎的味道，让人不由自主想到围着灶台转的黄脸婆，做好了汤汤水水，守在饭桌前望穿秋水。因此女孩们下意识地抗拒着，抗拒的或许也不是做饭，而是沦为家庭主妇丧失自我的可悲人生。

我也有过这样的偏见，毕竟亲眼目睹过将青春熬进一粥一饭的奶奶和妈妈，于是迫不及待想要逃离那样的命运。

少年时只希望将来的自己穿着高跟鞋驰骋职场，而始终不愿俯首敛眉洗手作羹汤。

直到大学时去到一位教授家里做客，他的妻子穿着家常的麻质长裙，笑盈盈地切了水果摆盘端上。

有橙子、猕猴桃和草莓，说不上多么复杂，但用心一放，整个果盘就生气盎然地美了起来。我悄悄往厨房瞥了一眼，只见那位师母盘起了长发，正安静切着牛肉，他们的厨房里干净整洁，灶台上还摆了一瓶淡淡紫色的干花。

那天的晚饭很丰盛，红烧牛肉装在青花大碗里、凉拌皮蛋摆成了花朵盛放的模样、翠绿的青菜衬着白瓷盘，一桌子的活色生香。

师母热情地给我们介绍每一道菜的做法，笑着告诉我们：“我很喜欢做饭，看着它们在我的手里变得秀色可餐，心里的满足和快乐简直无以言表。”教授用欣赏和宠爱的目光注视着自己的妻子，连声说着，夫人辛苦了。

原来真的有一种女人，能把柴米油盐酱醋茶变成琴棋书画诗酒花。我们心生崇拜，再往下问，才知道师母主攻美学研究，对美食亦颇有心得。她当时对我们说了一句话，至今难忘。

她说：“女人做饭，不是为了讨好丈夫和家庭，而是为了让生活更美丽。因为做饭本身就是一门艺术。”

能用一餐饭来表达自己的审美情趣与玲珑心思的人，自然也懂得从生活重压里抽出身来，过得有滋有味风生水起。

做饭是一份爱的给予

嫁给高先生不到一年，我胖了好几斤，原本孱弱的身体也在逐步好转。

因为他费尽心思开发出了许多营养又美味的菜肴，大大刺激了我的胃口，也健壮了我的躯体。

补肾的山药、滋补的排骨、美容的番茄，他研究各种菜谱，结合我的身体状况改进加工。因为那些淀粉、脂肪与维生素可以带来源源不断的能量，让我健康起来、美丽起来。

我觉得幸福，也明白了为什么要嫁一个能为你做饭的男人。因为饮食男女的血肉之躯，需要五谷杂粮和肉类蔬果的供养。

当你真正爱上一个人，便会自然而然想要给她最好的，把深情厚爱都藏进一粥一饭、一丝一缕。你会怕她吃不好，迫不及待要亲自操刀开火，把全天下的丰盛美好都端到她面前来。

厨房的温度，在很大程度上决定着一个家的温度。

那方寸之间调和着人间况味，热闹而温馨的扑鼻香气里，有人倾注了许许多多爱。

我们在案板上细细切碎酸甜苦辣，在油锅里慢慢煎炒悲欢离合。一生一世的细水长流，其实就在这些小小的幸福和欢喜里。

会做饭的你，待到为人父母，便知道怎样将那小小身躯养成强健筋骨；待到父母老去，也懂得怎样用饮食来抚慰他们的老弱伤病。

其实，爱到深处最自然的表达，不过是轻声问一句：“你饿不饿？要不我给你煮碗面？”

做饭是一场人生修行

最会作文章写诗词的吃货，当属宋代才子苏东坡。但稀奇的并不是那些锦绣华章里的珍馐美食，而是才子的一双妙手，文能提笔武能做菜，发明了以“东坡”命名的系列美食，吃得不亦乐乎，活得也始终酣畅淋漓。

苏轼的一生，遭遇三次贬谪，黄州、惠州、儋州，都是当时的不毛之地，处江湖之远，连同肉身被放逐的，大概还有那一腔抱负和激情。

可他的诗词作品里，甚少出现四顾茫然的忧郁悲观，反而是那种旷达乐观和随遇而安，在书卷上鲜活至今，成为许多天涯沦落人的安慰。

这应该与他的爱吃、会吃且善于制作美食不无关系。

黄州僻远，生活艰苦，苏轼却鼓捣出了一道“东坡肉”，味香而色美，与诗作一起传为美谈。晚年谪居儋州，又发明一道东坡羹，被后世奉为经典。更不要说东坡肘子、东坡豆腐等等了。

我猜想，亲手烹制这些诱人美味时，苏子的一颗心该是静的，像水滴涌入大海，平静却宽厚无边。因为，他已看到平淡生活中的温柔。

苏子的美食之旅，该是一场伟大的人生修行啊，煎炒炸煮即千锤百炼，酸甜苦辣就是百味人生，所以写出了人生有味是清欢，也明了人有悲欢离合，月有阴晴圆缺。

一路走、一路吃，不惧山高水远，也不怕人心险恶。反正还有一双手一颗心，还有大江南北的各式美味，世间处处皆风景，人生处处逢知音。如此，方能将寻常食材化腐朽为神奇。

用善于发现美和制造美的心与手，将别人眼里的苟且，都活成诗和远方。

当你不知道做什么时，你就做饭。喂饱自己的胃，心也就不空了。

哭着吃过饭的人可以走下去，哭着做过饭的人则可以走更远。因为不灭的信念与不死的梦想，依旧在内心闪闪发光。

作者：婉兮

美食也是中国人的文化自信——读李继强的《食见生活》有感

我是个吃货，喜欢各种美食，然而我也如绝大多数人一样，很少将美食与文化联系到一起。

第一个让我从文化的角度来思考、考量中国美食的人，还就是李继强老师了。

2019年3月，李继强老师以江汉区社区宣传教育学院院长、烹饪高级技师的身份，登上由长江日报与市民之家联合主办的市民大讲堂。讲堂上，他结合自己30年烹饪实践、教学与管理的经历，从文化甚至美学的角度，与现场300多名听众分享了“吃”的文化与“吃”的美学。他说，“改革开放40年来，人们的物质生活水平有了很大提升，在吃的方面，饮食的意义已不再只是饱腹，而具有了文化和审美的内涵”。他希望更多的人能够认识美食，学会品鉴美食，领悟美食中所承载的传统文化、人生感悟和生活智慧。一句话，在他看来，吃不仅仅是“吃”，“吃”有文化。

李继强老师的这次讲堂，让我第一次从文化的角度来看待甚至思考和考量美食。中国的文化典籍汗牛充栋，浩如烟海，诗有《诗经》，茶有《茶经》，可谈论“吃”的又有几部呢？更不要说研究它了。当然，谈论饮食的撰著，中国古代也还是有那么几部，比如南北朝虞宗的《食珍录》、隋朝谢讽的《食经》、唐朝韦巨源的《烧尾宴食单》和杨晔的《膳夫经》、明末清初李渔《闲情偶寄》中的“饮馔部”等，但大多不为人知。

然而这种窘况，早已翻篇不再。有关美食文化的总结推广、演示研究方兴未艾，遍地开花。打开电视或手机，翻开纸媒或书刊，有关美食的讲座展演、图文视频乃至长篇大论等等等等，就会时不时地蹦入你的眼帘耳鼓，其内容之丰、流量之巨，恐怕是几千年饮馔论述的千万倍都不止。然若浏览其中，你就会发现这些论述，基本都聚焦或局限于“技”的层面，即重在演示、研究美食制作的工艺，也有少数兼及了“术”的，即进一步探讨美食的历史、渊源以及与生命、养生等的关系关联等等。将美食不仅作为一种文化还上升到美学甚至哲学高度来研究论述的，极少，至少我还没怎么看到。

然而李继强老师的这本《食见生活》（华中科技大学出版社2022年10月第1版），就是一本既系统研究论述美食文化更探讨总结美食美学、美食哲学的著作。诚如他在这本书的封面上所题示的两句话所言：该书是“舌尖滋味的真切感受，美食背后的生活智慧”，是“吃事的密码破解，食中的诗和远方”。“生活智慧”“诗和远方”，在李继强老师看来，吃不仅仅是“吃”，也不仅仅有文化，而且还包含着美学、蕴藏了哲学，它是感性的，更是诗性的，既体现了人生智慧，也是一种形而上的不俗追求。

这里我就不去引用《食见生活》中的那些段落和句子了，单看书中章节的那些标题，你就可以管窥其中的美学韵味、哲学况味。比如第一章《洞见食物》中的《吃是认识美的开始》《绽放生命的滋味》，第二章《美味心经》中的《燕鲍翅的生活观》《人生总得“酱”一回》，第三章《食中修行》中的《生活不过一饭一蔬》《慢慢吃饭也是一种浪漫》，第四章《食无止境》中的《食趣》《香和臭的畅想曲》，等等。

截至2022年10月底，如果按平均一日三餐计算，1963年8月出生的我，至今累计已经吃了差不多65000顿饭了。但说句实话，这65000顿饭，我只是把它们都当成纯粹的“饭”给吃下去了，很少从文化的角度，更别说从美学、哲学的角度，去品味、去领略和去体悟它们了。只是这两天读了李继强老师的《食见生活》，我才有生以来第一次从文化上甚至是从美学上、哲学上来咀嚼我的一日三餐。哈哈，这是何等的快意啊！又是一种怎样的况味！

写到这里，我忽然想起中学时学过的白居易一篇短文《荔枝图序》。文中写道，荔枝“若离本枝，一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日外，色香味尽去矣”。记得当时老师说这就是食品要有“色香味”说法的渊源，也就是说是白居易第一次提出了食品“色香味”的食用与美学概念。在此我不能断定中学老师的这种说法是否就准确，但我却宁愿相信李继强老师正是受了白居易的这个启发或引导，而有意沿着白居易“首创”的这个“美”食概念，并进一步挖掘之、阐释之、提炼之、升华之，并使之蔚然而成体系。相信如果抽空阅读了此书，我想你不会说我这是溢美之词和吹捧之语。

你想想，能把五谷杂粮、百果菜蔬、鸡鸭鱼肉烹制成世界上品类最为繁多、花样最为丰盛、色系最为美艳、味道最为鲜美的“中国菜”，不是需要辛勤的劳动、多方的钻研、科学的精神、精湛的手艺、高超的智慧吗？试想世界上又有哪一个民族、哪一个国家能够像我们中国人这样，把一日三餐做得如此赏心悦目如此丰富多彩呢？以前，我虽然少有在文化的层面思考美食问题，但多年来我就一直有这样一个想法：我们老说中国人有这个发明那个创造，其实中国人最伟大的发明创造之一就是中国美食。它不仅养活了中国人民，让中国人民比世界上其他地方的人得以享用更多的美食，也让世界美食之苑因为“中国菜”而更加丰富多彩。美食是足令我们中国人感到骄傲和自豪的一件“美事”，从这个意义上说，美食也是我们中国人的文化自信！

孟子有曰：“食色，性也。”李继强老师的《食见生活》似乎将“食”从“性”中超拔了出来，而至于“美”与“哲”的高度。借用李继强老师的一句话作为本文的结束语吧：“会吃才会生活，相信生活因美食而美好。”

（长江日报记者余坦坦）

【编辑：张靖】

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