如何写《茶艺师自我鉴定》教你5招搞定！（精选5篇）

更新日期:2025-07-30 05:58

写作核心提示：

写一篇关于茶艺师自我鉴定的作文，需要展现出你的专业素养、个人感悟和持续学习的态度。以下是一些需要注意的事项：
"一、 核心内容与结构："
1. "明确目的：" 首先要清楚这篇自我鉴定的目的是什么？是用于工作总结、晋升申请、个人成长记录，还是学习汇报？明确目的有助于你确定写作的侧重点和语气。 2. "清晰结构：" "开头：" 简要介绍自己的基本情况（如姓名、从业时间、主要负责的茶类或茶艺风格），并点明写作目的和自我鉴定的核心基调（如回顾成长、反思不足、展望未来）。 "主体（核心部分）：" "专业技能：" "知识储备：" 描述你对茶叶种类、产地、历史、文化、功效、冲泡原理、茶具辨识与使用等方面的掌握程度。可以举例说明你了解的某个特定方面。 "冲泡技艺：" 重点阐述你的冲泡功力，包括对水温、时间、投茶量、出汤技巧等的把握，以及如何根据不同茶的特性调整冲泡方法。可以结合具体茶品（如普洱、龙井、乌龙）来谈。 "演示与讲解：" 描述你在茶艺演示和讲解方面的能力，如何将

茶艺师资格证申请方法指南，带你轻松上岸

申请茶艺师资格证通常包括以下步骤和事项：

1.了解资格要求

• 年龄：通常要求年满18岁。
• 学历：一般需初中及以上学历。
• 健康状况：需身体健康，无传染病。
• 技能要求：虽然不是必要条件，但具备一定的茶艺表演和服务技能，以及熟练掌握各种茶叶的冲泡技巧和服务礼仪，将有助于提高考试通过率。

2.选择报考等级

• 茶艺师资格证分为初级、中级、高级、技师和高级技师五个等级，根据自身水平选择合适等级。

1. 初级茶艺师：满足以下条件之一即可——通过初级培训，学满标准学时数；有两年以上的相关工作经历。
2. 中级茶艺师：满足以下条件之一即可——有两年以上的相关工作经历；通过初级培训，学满标准学时数；毕业院校要求中等职业院校以上。
3. 高级茶艺师：满足以下条件之一即可——有五年以上相关工作经历，并通过中级培训，学满标准学时数；有七年以上相关工作经历；毕业学历在大专以上，且有两年以上的相关工作经历。

3.报名

• 报名时间：关注当地职业技能鉴定中心或相关机构的通知。
• 报名方式：可通过官方网站或指定地点报名。
• 提交材料：身份证、学历证明、健康证明、照片等。

4、准备报考材料

1. 照片：通常需要提供一定数量和规格的照片，如一寸或二寸彩色照片，具体数量和规格可能因地区和考试机构而异。有的机构要求提供电子版照片。
2. 身份证明：提供有效的身份证原件及复印件，用于验证考生的身份信息。
3. 学历证明：提供毕业证（或学生证）复印件，以证明考生的学历背景。对于不同等级的茶艺师证考试，学历要求可能有所不同。
4. 工作证明：对于报考高级别（如技师、高级技师）茶艺师证的考生，可能需要提供相关工作经历证明，要求有单位公章。
5. 其他材料：如国家职业资格鉴定申报表（包括个人信息、学历背景、工作经历等，有的机构允许电子版填好后网上传送）、已获证书复印件等，根据报考级别和地区要求而定。

4.参加培训

• 培训内容：包括茶文化、茶叶分类、茶具使用、冲泡技巧、茶艺表演等。
• 培训机构：选择有资质的培训机构进行系统学习。

5.参加考试

• 考试内容：分为理论考试和实操考试。
• 理论考试：涉及茶文化、茶叶知识、茶具使用等。主要测试考生对茶文化、茶艺知识以及茶叶基础知识的掌握程度。考试形式多为闭卷笔试，题型包括选择题、判断题、简答题等。
• 实操考试：考察茶艺表演、茶叶冲泡等实际操作。主要考察考生的茶艺表演和服务技能。考生需在规定时间内完成茶叶的冲泡、品鉴以及茶艺表演等环节，展现自己的专业水平和实际操作能力。
• 考试时间：根据当地安排，通常在培训结束后进行。

6.成绩查询与证书领取

• 成绩查询：考试后一段时间内可通过官网或机构查询成绩。
• 证书领取：合格后，按规定时间领取茶艺师资格证书。

7.继续教育与升级

• 继续教育：持证人需定期参加继续教育，保持技能更新。
• 升级考试：符合条件者可报考更高等级。

8.注意事项

• 政策变化：关注当地政策，确保信息准确。
• 选择正规机构：确保培训和考试的合法性。

9.就业与发展

• 就业方向：可在茶艺馆、酒店、茶企等场所工作。
• 职业发展：通过积累经验和继续学习，提升职业水平。

申请茶艺师资格证需要仔细了解报考条件、准备报考材料、选择报考等级、申请报名、参加考试并领取证书。在申请过程中，务必确保提供的所有资料真实有效，并按照考试机构的要求提供完整的资料。同时，关注当地茶艺师协会或相关机构的最新报考通知，及时了解考试动态。

2022年茶艺师（初级）考试内容及茶艺师（初级）考试报名

1、【单选题】茶叶中含有( )多种化学成分。（ C ）

A、100

B、300

C、600

D、1000

2、【单选题】弘扬，振兴中国茶业经济是茶艺馆的经营宗旨。（ C ）

A、饮食文化

B、少数民族风俗礼仪

C、中国茶文化

D、中国传统礼仪

3、【单选题】在茶馆接待宾客时，选择茶具时较全面的参考因素是：( )。（ C ）

A、看喝茶人的身份、喜好

B、看喝茶的讲究程度、和现有的条件

C、看场合、看人数、看茶叶

D、看茶叶的品种、外形

4、【单选题】闽红“三大工夫”茶，由于茶叶产地不同，( )不同，品质风格不同，分为白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫。（ C ）

A、工艺技术

B、栽培方法

C、茶树品种

D、采摘方法

5、【单选题】历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是。（ C ）

A、束柴三友壶

B、僧帽壶

C、树瘤壶

D、荷花壶

6、【单选题】( )是用来从茶叶罐中盛取干茶的器具，并用于欣赏干茶的外形及茶香。（ B ）

A、茶托

B、茶则

C、茶海

D、茶盅

7、【单选题】80℃水温比较适宜冲泡( )茶叶。（ C ）

A、花茶

B、红茶

C、绿茶

D、黑茶

8、【单选题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（ B ）

A、单间

B、适当的位置

C、大厅

D、空位入座

9、【单选题】按照国家卫生标准规定，( )中的六六六、滴滴涕残留量不得高于0.05mg/kg。（ D ）

A、平地茶

B、高山茶

C、有机茶

D、绿色食品茶

10、【单选题】江河湖水泡茶应注意，它属于地面水，通常含。（ A ）

A、杂质较多

B、矿物质较多

C、含氧气较多

D、热量较高

11、【单选题】( )的特点是质地透明，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（ D ）

A、陶土茶具

B、漆器茶具

C、金属茶具

D、玻璃茶具

12、【单选题】茶艺师在导购推销时，有效争取顾客，要做到( )。（ D ）

A、顾客进门时介绍自己的姓名和职务

B、顾客进门时，尽快介绍茶商品和服务

C、嘴勤，即连续不断而流利地为顾客介绍和讲解

D、观察顾客的反应，揣摩其心理活动

13、【单选题】审评茶叶应包括两个项目。（ D ）

A、香气与内质

B、外形与香气

C、色泽与内质

D、外形与内质

14、【单选题】历史上第一个留下名字的壶艺家供春的代表作品是( )。（ C ）

A、束柴三友壶

B、僧帽壶

C、树瘤壶

D、荷花壶

15、【单选题】用经过氯化处理自来水泡茶，茶汤品质( )。（ C ）

A、带金属味

B、汤色加深

C、香气变淡

D、汤味变涩

16、【单选题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后( )，香气稍低。（ A ）

A、下沉较慢

B、下沉较快

C、叶舒展快

D、叶变色快

17、【单选题】茶艺的主要内容是( )。（ A ）

A、泡茶和饮茶

B、表演和欣赏

C、评比和鉴赏

D、选茶和鉴别

18、【单选题】乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈( )或青褐色，茶汤呈密绿或密黄色。（ A ）

A、深绿

B、绿

C、黄绿

D、翠绿

19、【单选题】明代茶具的代表是。（ C ）

A、青花瓷器

B、黑釉瓷器

C、景瓷宜陶

D、玻璃茶具

20、【单选题】宋代斗茶的主要内容是看( )。（ B ）

A、香味、滋味

B、汤色、汤花

C、叶片、叶底

D、汤稠、汤散

21、【单选题】95℃以上的水温适宜冲泡( )茶叶。（ B ）

A、玉绿茶

B、普洱茶

C、碧螺春

D、龙井茶

22、【单选题】玻璃茶具的特点是( )，光泽夺目，但易破碎，易烫手。（ B ）

A、保温性强

B、质地透明

C、质地坚硬

D、可塑性差

23、【单选题】科学饮茶的基本要求是( )。（ A ）

A、正确选择茶叶、正确冲泡方法和正确的品饮

B、正确选择茶叶和正确冲泡方法

C、正确冲泡方法和正确的品饮

D、正确选择茶叶和正确的品饮

24、【单选题】用( )泡茶的准备中，主泡器包含玻璃杯、茶船。（ B ）

A、花茶茶具

B、玻璃杯用具

C、瓷壶用具

D、乌龙茶用具

25、【单选题】密封、防潮、防氧化、防光、防异味是( )的优点。（ C ）

A、瓷器茶具

B、玻璃茶具

C、金属茶具

D、竹木茶具

26、【单选题】小乔木型茶树的基本特征是( )。（ B ）

A、在树高和分枝部位上都介于乔木型和大叶种茶树之间

B、在树高和分枝部位上都介于乔木型和灌木型茶树之间

C、在树高和分枝部位上都介于乔木型和中叶种茶树之间

D、在树高和分枝部位上都介于乔木型和小叶种茶树之间

27、【单选题】茶道精神是( )的核心。（ D ）

A、茶礼仪

B、茶道德

C、茶艺术

D、茶文化

28、【单选题】以下( )现象中，符合《消费者权益保护法》。（ C ）

A、在顾客消费结束买单时，通告消费细则

B、当观察到顾客不懂鉴别茶时，以次充好

C、在消费前向顾客详细介绍消费细则

D、当顾客询问的茶正好缺货时，为了应急用其他的茶类替代

29、【单选题】泡茶时冲泡器具选择，如饮用( )则重在“啜”，宜用紫砂壶来泡茶。（ D ）

A、红茶

B、绿茶

C、花茶

D、乌龙茶

30、【单选题】职业道德品质的含义应包括( )。（ D ）

A、职业观念、职业良心和个人信念

B、职业观念、职业修养和理论水平

C、职业观念、文化修养和职业良心

D、职业观念、职业良心和职业自豪感

31、【单选题】井水属于地下水，在地层渗透过程溶入许多矿物质和盐类，当钙的含量大于2毫克/升时，用于泡茶茶汤品质( )。（ B ）

A、汤色加深，汤味变淡。

B、汤色加深，汤味变涩。

C、汤色变淡，汤味带咸。

D、汤色黑褐，汤味苦涩。

32、【单选题】普洱茶的品质特点是汤色红浓明亮，叶底( )色，滋味醇厚回甘。（ B ）

A、浅红

B、褐红

C、朱红

D、玫瑰红

33、【单选题】五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑。（ B ）

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

34、【单选题】宋代哥窑的产地在。（ D ）

A、浙江杭洲

B、河南临汝

C、福建建洲

D、浙江龙泉

35、【单选题】瓷器茶具按色泽不同可分为( )茶具等。（ D ）

A、玉瓷、青瓷和黑瓷

B、玉瓷、青瓷和彩瓷

C、白瓷、青瓷和红瓷

D、白瓷、青瓷和黑瓷

36、【单选题】在茶艺服务时要取低处物品，下列( )姿势是错误的。（ B ）

A、下蹲时右脚在前，左脚在后，右小腿垂直于地面，全脚着地

B、蹲下、弯背、低头

C、交叉式蹲势时两脚前后靠紧，合力支撑身体

D、臀部向下，上身稍前倾

37、【单选题】下列( )不属于中国“五大名泉”之一。（ D ）

A、苏州观音泉

B、镇江中冷泉

C、无锡惠山泉

D、济南珍珠泉

38、【单选题】在冲泡茶的基本程序中的( )环节讲究根据茶叶品种不同，达到的要求不同。（ B ）

A、选水

B、煮水

C、奉茶

D、收具

39、【单选题】茶艺师着短裙在服务时，下列姿势是错误的。（ A ）

A、随意坐下

B、挺胸收腹

C、步幅轻盈

D、两手臂自然摆动

40、【单选题】茶艺师要把握时机进行导购推销，下列选项中，( )不属于最佳时机。（ D ）

A、顾客产生兴趣时

B、顾客提出要求时

C、茶艺馆来客较多，茶价适宜时

D、顾客消费后，准备离开时

41、【单选题】茶艺师在工作中礼节具体体现在语言上的礼节和( )的礼节。（ C ）

A、服饰上

B、仪态上

C、行为举止上

D、地域文化上

42、【单选题】茶叶中的咖啡碱不具有( )作用。（ D ）

A、兴奋

B、利尿

C、强心

D、抗氧化

43、【单选题】防止茶叶陈化变质，应避免存放时间太长，避免( )，避免高温高湿和阳光直射。（ B ）

A、水分含量不足

B、水分含量过高

C、水分含量适中

D、过分干燥

44、【单选题】在宋代的名称叫茗粥。（ D ）

A、散茶

B、团茶

C、末茶

D、擂茶

45、【单选题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据，引导宾客到适当的位置，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（ C ）

A、客人的着装

B、客人的身份

C、来客的人数

D、客人的主观意愿

46、【单选题】以下现象中，违反了《消费者权益保护法》。（ D ）

A、禁止顾客在营业场所吸烟

B、在消费前向顾客介绍消费细则

C、依法成立消费者社团

D、当顾客的物品在营业场所内丢失，茶馆不必承担责任

47、【单选题】景瓷宜陶是( )茶具的代表。（ C ）

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

48、【单选题】干看春红茶的品质特点是色泽( )，茶叶肥壮重实，或有较多白毫。（ A ）

A、乌润

B、油润

C、绿润

D、红润

49、【单选题】花茶冲泡后，品饮时可先掀开碗盖闻茶香，再用碗盖轻轻推开浮叶，从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中( )。（ D ）

A、倒茶汤

B、观汤色

C、探热度

D、品饮

50、【单选题】当茶艺师坐着泡茶时，以下( )姿势是正确的。（ D ）

A、双膝分开

B、塌腰放松

C、斜肩

D、挺胸收腹

51、【单选题】用黄豆、芝麻、姜、盐、茶合成，直接用开水沏泡的是宋代( )。（ B ）

A、葱头茶

B、豆子茶

C、姜汤茶

D、薄荷茶

52、【单选题】按照标准的管理权限，下列( )标准属于国家标准。（ A ）

A、《绿茶》

B、《珠茶》

C、《茉莉花茶》

D、《乌龙茶成品茶》

53、【单选题】冲泡茶叶和品饮茶汤是茶艺形式的重要表现部分，称为“行茶程序”，共分为三个阶段：( )。（ B ）

A、备器阶段、冲泡阶段、奉茶阶段

B、准备阶段、操作阶段、完成阶段

C、迎宾阶段、茶艺演示阶段、送客阶段

D、备茶阶段、泡茶阶段、奉茶阶段

54、【单选题】乌龙茶审评的杯碗规格，杯呈倒钟形，高( )，容量100ml。（ A ）

A、52mm

B、50mm

C、48mm

D、45mm

55、【单选题】用瓷壶用具泡茶准备中，主泡器包含：瓷壶、品茗杯、( )、杯托、茶船。（ D ）

A、茶则

B、茶针

C、茶巾

D、盖置

56、【单选题】( )的特色是在瓷器上施金加彩，宛如钱丝万缕的金丝彩线交织，显示金碧辉煌、雍容华贵的气度。（ A ）

A、广彩

B、秘色瓷

C、兔毫盏

D、釉里红

57、【单选题】不同慢性疾病者选择不同茶饮，有胃部疾病者宜用。（ A ）

A、乌龙茶、玳玳花茶

B、红茶、茉莉花

C、绿茶、玳玳花茶

D、白茶

58、【单选题】一般冲泡乌龙茶，根据品茶人数选用大小适宜的壶，投茶量视乌龙茶的( )而定。（ C ）

A、外形

B、品种和季节

C、品种和条索

D、条索

59、【单选题】绿茶冲泡时应先用温润泡，即注入杯中的开水柱不要直接浇在( )上，应打在玻璃杯的内壁上。（ A ）

A、茶叶

B、杯底

C、杯盖

D、杯托

60、【单选题】茶艺馆领班的主要职责有( )。（ D ）

A、负责擦净茶具、服务用具，搞好茶馆的卫生工作

B、每天负责准备好充足的货品及用品

C、泡茶时要认真地按照茶艺方法和步骤进行沏泡

D、负责对本班组员的考勤

61、【单选题】要泡好一杯茶，需要掌握的要点有：选茶、( )、备器、雅室、冲泡、品尝。（ B ）

A、观色

B、择水

C、闻香

D、赏茶

62、【单选题】用玻璃杯用具泡茶的准备中，辅助用具包含：茶荷、茶则、茶匙、茶针、茶漏、茶夹、茶巾、( )。（ C ）

A、随手泡

B、茶船

C、储茶器

D、茶海

63、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。（ C ）

A、修身、齐家、入仕

B、寡欲、清心、廉俭

C、雅志、敬客、行道

D、益思、明目、健身

64、【单选题】泡饮乌龙茶必须用( )以上的水冲泡。（ D ）

A、80℃

B、85℃

C、90℃

D、95℃

65、【单选题】花茶冲泡时，浸润茶约10秒钟后，再向碗中冲水至( )，随即加盖保香。（ B ）

A、八九成满

B、七八成满

C、六七成满

D、五六成满

66、【单选题】( )瓷器素有“薄如纸，白如玉，明如镜，声如磬”的美誉。（ D ）

A、福建德化

B、湖南长沙

C、浙江龙泉

D、江西景德镇

67、【单选题】茶的起源，传说是( )尝百草，得茶解毒。（ A ）

A、神农

B、伏曦

C、尧舜

D、吴理真禅师

68、【单选题】茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗，一器多用，没有专用茶具。（ A ）

A、原始社会

B、西汉时期

C、唐宋时期

D、明清时期

69、【单选题】茶艺馆的接待程序主要有( )。（ D ）

A、迎宾、入座、泡茶、收款

B、迎宾、泡茶、送客

C、说明消费、泡茶、结帐、送客

D、迎宾、递送茶单、泡茶、结帐收款

70、【单选题】由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应( ),才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。（ B ）

A、含在口中不要急于吞下

B、将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后

C、立即咽下

D、小口慢吞

71、【单选题】基本茶类分为不发酵的，全发酵的红茶类，半发酵的青茶类，部分发酵的白茶类，部分发酵的黄茶类及后发酵的黑茶类，共六大类。（ A ）

A、绿茶类

B、花茶类

C、普洱茶

D、苦丁茶

72、【单选题】潮汕工夫茶冲泡时，用茶承，它分上下二层，上层是个( )的盘，下层为钵形水缸，用来盛接泡茶时废水。（ C ）

A、平面

B、光亮

C、有孔

D、有槽

73、【单选题】职业道德品质的含义应包括。（ C ）

A、职业观念、职业技能和职业良心

B、职业良心、职业技能和职业自豪感

C、职业良心、职业观念和职业自豪感

D、职业观念、职业服务和受教育的程度

74、【单选题】在茶叶不同类型的滋味中，型的代表茶是碧螺春、蒙顶甘露、南京雨花茶等。（ B ）

A、清香

B、清鲜

C、鲜浓

D、板栗香

75、【单选题】“卫生许可证”是由县级以上卫生行政部门签发的，( )复核一次。（ B ）

A、一年

B、两年

C、6个月

D、18个月

76、【单选题】引发茶叶变质的主要因素有( )等。（ C ）

A、CO?

B、氮气

C、氧气

D、氦气

77、【判断题】广义茶文化的含义是茶的物质和精神财富的总和。（ √ ）

78、【判断题】审评茶叶应包括色泽与内质两个项目，但在评比时大部分茶类都比较注重外形与滋味两因子。（ × ）

79、【判断题】今人泡茶用软水，因为软水中茶叶有效成份溶解度低，故茶味甜。（ × ）

80、【判断题】茶叶保存应注意光线照射，因为光线能促进植物色素或脂质的分解，加速茶叶储存过程的变质。（ × ）

81、【判断题】茶的起源，传说是神农尝百草，得茶解毒。（ √ ）

82、【判断题】在味觉的感受中，舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，舌尖易感受苦味。（ × ）

83、【判断题】由于芳香物质种类和数量的变化，茶叶表现出各种不同的滋味特征。（ × ）

84、【判断题】在茶馆的营业中，有专人在门口进行迎宾，主要根据来客的人数，引导宾客到适当的位置，要向宾客介绍单间是免费还是收费及收费定价，打不打折。（ √ ）

85、【判断题】味红茶品饮时，即使在茶汤中加入多种其他调料，茶汤依然十分顺口。（ √ ）

86、【判断题】用于泡茶的自来水，要求总余氯大于0.3mg/L。（ × ）

87、【判断题】乌龙茶的品饮强调热饮，因杯小，香浓、汤热，故饮后杯中有余香。（ √ ）

88、【判断题】黄茶君山银针品饮时，其的茶汤口感浓厚、陈涩，别有一番滋味在心头。（ × ）

89、【判断题】家庭储存茶叶，较妥当的做法是常用茶叶罐宜大不宜小。（ × ）

90、【判断题】接待准备工作是茶艺馆为宾客提供优质服务的前提，包括环境的准备、用具的准备、人员的准备三个方面。（ √ ）

91、【判断题】台湾包种茶的品质特点是，具有“香、浓、鲜、甘、美”五大特色。（ × ）

92、【判断题】时大彬现代最著名的紫砂壶大师，被尊称为“壶艺泰斗”。（ × ）

93、【判断题】白茶品饮时，冲泡大约5分钟后，茶汤呈浅黄色，此时，方可端杯品尝。（ × ）

94、【判断题】台湾乌龙茶冲泡后斟茶时，执公道杯将茶汤斟入闻香杯至七成满为止。（ √ ）

95、【判断题】茶艺师着长裙在服务或茶艺表演中，在走动时步幅可以大些，可以提裙小跑。（ × ）

96、【判断题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶的品种来掌握水温。（ √ ）

97、【判断题】茶艺师要把握时机进行导购推销，茶艺馆来客较多、茶价适宜时属于最佳时机。（ √ ）

98、【判断题】毛茶标准样是茶叶对样加工，使产品规格化的实物依据。（ × ）

99、【判断题】灌木型茶树的基本特征，没有明显主干，分枝较密，多近地面处，树冠短小。（ √ ）

100、【判断题】干看春绿茶的品质特点是色泽乌润，茶叶肥壮结实，而且香气馥郁。（ × ）