如何写《写烧烤的作文》教你5招搞定！（精选5篇）

更新日期:2025-08-11 06:41

写作核心提示：

这是一篇关于写烧烤的作文，以及写作时需要注意的事项。
"作文：夏夜星空下的烧烤乐"
夏日的夜晚，空气中弥漫着青草和微风的气息，一轮明月高悬，洒下清辉。每当此时，烧烤便成了我们心中最向往的美食和社交方式。它不仅仅是填饱肚子，更是一场融合了美食、欢笑和友谊的盛宴。
傍晚时分，我们找了一片开阔的草地，支起炭火，点燃了引火物。随着木炭逐渐燃起，发出噼啪的声响，一股浓郁的烟火气混合着肉类的焦香便开始弥漫开来。我们分工合作：有人负责清理和处理食材，有人负责添炭和调整火力。我拿起一块洗净的五花肉，小心翼翼地刷上一层薄薄的油，然后耐心地等待。当炭火变得均匀而热烈，油脂滴落在炭火上发出滋滋的声响，那便是肉类最诱人的前奏。
很快，第一串肉被推了过来。它滋滋作响，表面渐渐呈现出诱人的金黄色，油脂在高温下融化、滴落，发出令人食指大动的声音。我迫不及待地夹起一块，吹了吹热气，送入口中。外皮带着恰到好处的焦脆，内里却鲜嫩多汁，肉香、炭香和调料的香味在口中交织、迸发，带来无与伦比的满足感。

「烧烤」为什么让人欲罢不能？这要从一场“化学反应”说起……

正如纪录片《人生一串》里说过：“没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。”宅家近两个月，和朋友围坐在烧烤摊大口吃肉，成为人们最惦念的场景之一。

想念肉串在烧红的木炭上滋滋作响，

溢出的油脂滴在炭上点燃一团烟火↓

想念生蚝和扇贝咕嘟咕嘟冒着香气，

蒜蓉的香气混合鲜味一起吮入口腔↓

为什么烧烤这么诱人，怎样吃烧烤更健康？本期，《生命时报》采访营养专家，揭秘烧烤香味里的“化学反应”。

撰文专家

北京友谊医院营养科营养师 石正莉

本文编辑丨王淑颖 罗榕

与烧烤分手的第N天，想它

你有多久没吃烧烤了？很多小伙伴表示：“上次撸串还是在2019年。”宅家的这段日子，吃的最多的是速冻方便食品，无比想念那口鲜辣的烧烤。

在被问及心愿时，哈尔滨一位医护人员表示“我想撸串”。当地立马安排，将1000串羊排大串送到了医院↓

疫情期间，济宁一家烧烤店的员工看店一个月，老板表示店里的肉随便吃。为表感谢，员工专门做好了烧烤，在吃之前拍视频发给老板↓

沈阳一家烧烤店复工开通外卖服务，4小时卖光所有备货，其中一名顾客点了100串烤肉↓

潍坊一家烤肉店复工，顾客打电话直接“来一本儿”，意思就是整本菜单全点一遍↓

烧烤为什么这么诱人

羊肉串、掌中宝、金针菇、土豆片……带着孜然和辣椒面的回味，光是想一想就能让人口水直流。为什么烧烤这么诱人？这要从食材和烹调方式碰撞产生的化学反应说起。

我们日常摄入的各种肉类中，含有不计其数的化学物质，比如各种氨基酸、酯类、肽类、维生素、含硫化合物等。当处于生肉状态时，这些物质没有味道或发出腥膻味；一经烹调，情况完全不一样了。

食品在热处理过程中，香气成分会发生变化。当温度较高、受热时间较长，生产的香气物质会有所增加，而烧烤就有这样的优势。

美拉德反应是其中的主要途径之一——肉中的羟基化合物和氨基化合物发生缩合、聚合、环化合等反应，生成醛类、酮类、醇类、胺类、酮醛类等物质。

此外，烧烤过程中，食物发生的糖类热解、油脂分解、氨基酸分解等也会产生一些香气物质。

然而，跟烧烤香味结伴而行的还有一些有害物质。

烧烤过程中，高温、低水分、时间长这三个条件加在一起，在美拉德反应的催化下，使得一种叫杂环胺的化学物质大量产生。

研究表明，杂环胺具有致癌和致突变的作用，对健康的负面影响不容小觑。这就是专业人士反对过量摄入烧烤制品的根本原因之一。

8招让烧烤变得健康

实在无法抵抗烧烤诱惑的你，怎样吃才能将它的“危害”降到最低？营养专家推荐以下8种方法。

搭配蔬菜

吃肉的同时，保证蔬菜和水果的摄入量。原因在于，果蔬中的膳食纤维可以吸附杂环胺，并降低其活性；而且其中的功能性植物化合物，可对杂环胺的作用产生抑制效应。

• 点韭菜、金针菇、茄子、香菇等蔬菜，也可以用生的绿叶菜裹着烤肉吃。
• 或者用紫甘蓝、西兰花、菜花等拌个凉菜，饭后再适当吃些水果。
• 吃点大蒜，大蒜素对多种病原微生物及肿瘤有不同程度的抑制或杀灭作用。
• 吃些含有膳食纤维的粗粮。

控制主食

烧烤店一般都提供烤饼，炒面等，能量较高，不妨选择玉米、土豆片，或非油炸的馒头片、面包片。

多选瘦肉

烧烤时，肉越肥产生的致癌物质越多，要少吃太肥的肉，多选鸡、鱼、虾和瘦肉等，吃之前用吸油纸或厨房用纸，擦掉食物表面的油。

选择电烤

明火烧烤更容易产生致癌物，可改用电烤、天然气炉烤。避免加热时间过长，烧烤时要勤翻动，这种情况下，肉的表面受热均匀，能避免局部温度太高。

别刷太多酱

酱料是提香的关键，厨师一般都会刷不少，导致肉含盐量较高。烤前最好叮嘱厨师少刷酱。

彻底烤熟

除了食材存在细菌污染，也有可能感染寄生虫。尤其是疫情当前，食物一定要彻底烤熟，如果咬一口肉发现还有血丝，就不要吃了。

去掉烤焦部分

烤焦的食物致癌物含量更高。研究发现，烤焦的鱼皮中3，4-苯并芘的含量高达53.6~70微克/千克，远高于国际标准中5微克/千克的限量。

建议吃烤肉时，去掉烤焦的部分。串肉的竹签头往往也被熏得都是灰末，吃之前用纸巾擦干净。

吃完换衣服

人们要尽量远离烧烤炉，如果避不开的话，最好坐在上风向，这样可以减少接触油烟的机会。吃完烧烤应尽快洗澡并清洗衣物，减少“二手”油烟的危害。

最后，生命君提醒急于解馋的你，还需要再忍耐一下下。期待在不久的将来，我们可以和三五好友一起，坐在烧烤摊愉快地撸串。▲

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2023 高考作文素材:“淄博烧烤”火出圈（网络搜集整理）

适用于人间烟火气·经济复苏·创新等话题

淄博烧烤，何以火出圈？

【事件回顾】

“上车空着手，下车兜着走!”近日，“淄博烧烤“火出圈，不少人特意坐高铁到山东淄博撸串。多名网友晒出的视频显示，走进“烧烤专列”，不仅遇到淄博高青县、沂源县文旅局长亲自服务，还受到了“疯狂投喂”，拿到了沂源苹果、文创书签、雪糕等当地礼品。烧烤带火了一座城。近期，当地政府的跟进借势营销，如推出“烧烤专列”给外地来的游客“投喂”特产礼品等，无疑再次拉满了外界对它的好感度。把烧烤做成火热的美食IP，并成功火出圈，山东淄博无疑为城市文旅发展提供了一个极佳的示范样板。

人间烟火气，最是暖人心

【写作主题】

城市底蕴、消费复苏、美食文化 城市格局、创新发展、流量出圈

【优秀标题】

舌尖上的“故事”，一座城的温度

“烟火气”的回归，是信心和希望

赋能铸魂，文化濡养一座城

中国味道，不过一缕人间烟火

复苏向“暖”，活力释放

浓浓人间烟火气，最是人文暖人心

增人文底蕴，添城市魅力

于“烟火气”中，眺望美好生活

人文的温度，文化的厚度

最是一城好风景，半缘烟火半缘君

——致全市人民的一封信

亲爱的市民朋友们：

淄博烧烤爆红出圈，红出了淄博这座城的古韵新颜，燃起了我们淄博人“心往一处想、劲往一处使”的精气神。有“淄”有味有情谊，您的贴心细心耐心，让天南海北的游客放心暖心舒心。谢谢好客又“让客”的您！

最是一城好风景，半缘烟火半缘君。烧烤出圈，美在“淄”味，更美在淄博人。您的热情比火炉更炽热，鲁C车主自觉礼让外地车辆，暖心大姨主动为排队游客分发灌汤包，商家店主自发提供免费住所……每个淄博人都想游客所想、尽自己所能，一个个微镜头串联出淄博这座城市的温度。您的善意比小饼更实诚，从“别让外地人失望”的担心，到“淄博人就要为淄博长脸”的担当，从“周末留给外地客人先吃”的自觉，到“做好服务不宰客”的自律……一句句质朴的语言汇聚出淄博这座城市的实在，诠释了市民对这座城市最朴素的荣誉感和归属感。您的豪爽比蘸料更过瘾，真心把游客当亲戚、与游客交朋友，售货的时候，把秤杆翘得高高的；拼桌的时候，一起欢呼一起唱；赶车的时候，出租车师傅比游客还着急，卡住的后备箱说切割就切割……一件件敞亮事展现出淄博这座城市的率真。这是一场自发的全城行动，也是一次自觉的全民参与，不管是早出晚归的环卫工人、公交司机、外卖小哥，还是日夜值守的公安民警、城管队员、市场监管人员，还有我们主动作为的机关干部、社区工作者、网格员、志愿者等等，人人都在默默付出，人人都在发光发热。为我们的市民点赞，为淄博有这样的市民感到骄傲自豪！

投我以木桃，报之以琼瑶。关注和信任是责任也是动力，淄博竭尽所能把最好的一切拿出来回馈。我们一直在努力，但工作中仍不尽周详，城市治理和服务供给还有许多短板和不足，给市民和游客带来一些不便和困扰，对大家给予的体谅、理解、包容，我们深受感动、深表谢意。我们一定全力干好工作、加快完善提升，为大家创造更好的生活环境、更多的体验场景。也真诚期望全体市民继续当好东道主、做好主人翁，倍加珍视来之不易的城市品牌，努力守护这份城市荣誉，为淄博高质量发展汇聚强大合力。

我们倡议让利于客，坚持诚信守信互信，依法规范经营，杜绝欺诈行为，身体力行弘扬齐文化的开放包容之心、大气谦和之风；我们倡议让路于客，科学规划出行线路，优先选择公共交通，尽量减少扎堆拥堵，让淄博之行路畅心更畅；我们倡议让景于客，合理错峰出游，把更多当地熟悉的景色，留给节假日远道而来的游客，让他们更好感受五彩缤纷的淄博魅力。

一家人，守护一座城；一座城，温暖一方人。这个春天，淄博众人拾柴让烧烤红红火火，更要一起努力把日子过得红红火火。我们建立了“您码上说·我马上办”民意平台，大家有什么不便，发现什么问题短板，有什么意见建议，随时扫码提出，我们全力办好，携手共建共享美好生活、共创共赴美好未来。

感谢，每一位城市的守护者！致敬，每一位可爱的淄博人！

淄博市精神文明建设委员会办公室

2023年4月19日

淄博烧烤为城市餐饮和旅游做了最好的示范