手把手教你写《煮饭仙人 读后感》,（精选5篇）

更新日期:2025-08-14 06:41

写作核心提示：

写一篇关于《煮饭仙人》（Tetsu: The Chef Who Cooks Rice）的读后感作文，可以注意以下几个关键事项，让你的文章更深入、更感人、更有见地：
1. "明确核心主题与情感基调：" "核心主题：" 这本书的核心是什么？是极致的专注与技艺，是对“匠人精神”的诠释，是平凡生活中的不凡追求，还是对美食本质的探索？你需要抓住最触动你的点。 "情感基调：" 你读完这本书最大的感受是什么？是敬佩、感动、平静、反思，还是某种哲学层面的领悟？确定基调，贯穿全文。
2. "选择合适的切入点：" "不要面面俱到：" 《煮饭仙人》内容丰富，人物形象鲜明。选择最能代表你感受或引发你思考的一个或几个方面作为重点。例如： 重点写“煮饭仙人”对米饭的极致追求和专注。 重点写他与自然、土地的关系。 重点写书中呈现的日本文化或生活方式（如“一期一会”）。 重点写这本书带给你的个人启发。 "个人化视角：" 从你自己的经历、价值观出发，谈谈这本书如何与你产生共鸣，或者如何改变了你的看法。
3. "结合具体内容，避免空泛：" "

日本“煮饭仙人”，10字道破银饭好吃的秘诀，原来，你也可以

@三农 @美食 @号 #原创首发#

今年已经89岁高龄的日本“煮饭仙人”村嶋孟，今年又来到中国了，这次是受邀来参加“黑龙江国际大米节”，鹤发童颜颇具“龟仙人”色彩的外形，让他连同他的“银饭”，再次成为媒体关注报道的焦点。

村嶋孟先生身世坎坷，战后数十年来，一直痴迷于“古法煮饭”技巧的研究，而今，从洗、淘、泡到煮、焖等煮饭的各个流程，已经形成很成熟的“操作规范”。每个家庭都掌握了的一项基本生活技能，能被老先生发挥到极致，并因之声名鹊起，无疑这会被人联想到日本的“工匠精神”，并广受赞誉。

“煮饭仙人”村嶋孟先生

那么“银饭”究竟有多好吃？日本媒体将“古法”煮出的“银饭”与电饭锅煮出来的米饭，在街头做盲评对比试验，结果或许令不少人的期望落空了——绝大多数人并吃不出两者之间的差异。

这一结果，在今次村嶋孟老先生与黑龙江省领导对话的时候，所说的一句话也得到直接证实，黑龙江省省长问煮饭的秘诀是什么的时候，村嶋孟先生不假思索的：只要米好，煮饭没有秘诀！

这句话可能打碎了所有关于通过技法来改良米饭品质者的幻想，不仅让人为颇具仪式感的操作背后，所蕴含的玄妙感被抽空而大跌眼镜！

品种本身永远是米饭口感的第一要素

米饭的口感，最关键因素，也得以正本清源，即品种本身！这也为热衷美食的一干网友解开了一个心结：挑选优质的大米的重要性，远远高于你远赴海外去购买一个昂贵的电饭煲，高于你劳心费神的研究“古法煮饭”。

那么大米的选择标准是什么呢？众所周知，在中国，东北的大米，一直享有盛誉，香糯可口、富有弹性、粘度适中，色泽亮丽。由于我工作的地点距离黑龙江优质水稻产区五常和牡丹江的宁安都很近，每年我的南方的同学和学生都会托我采购邮寄，有江西的学生甚至跟我说：我觉得东北的大米最差的也比我家这边的好吃。

好吃的秘诀在哪里？

主要是品种，水稻主要分为两大类，一类是南方主栽，以产量取胜的籼稻（袁隆平院士的杂交稻、超级稻就属于这一类型），这一类的米，由于蛋白质含量高，导致其自身硬度高，容易破碎，口感硬而不懦，粘度低，但是在气候适应性上来讲，适宜于南方高温、高湿、强光照的环境，因此在南方广为推广栽培。

袁隆平院士的主要水稻品种是籼稻

而粳稻，主要以品质取胜，其米粒本身蛋白质含量低，加工后得米粒，自身破碎较少，能保持较完整的形态（这一点会对煮出的米口感产生一定影响，同时也是界定大米品级的一个重要指标），生米的手感有一定粘度，而不是籼稻那样扎手的硬，而煮出的米饭色泽晶莹，口感较为软糯。

这一类的品种，适宜于北方气温较低（生长期平均温度大约21°C），昼夜温差大（有利于灌浆及营养物质积累，并促进支链淀粉含量的提升），且生长期长的气候环境（一年只一季，而南方多为多季）。

在日本鱼沼市拍到的“越光水稻”

那么北方的粳稻品种拿到南方种不行吗，可以，但是由于不是最适环境，产出的品质会很低。

还有一个重要因素就是北方农业得天独厚的自然恩赐——黑土，黑土是在长期土壤演化过程中，有机物持续分解后形成的，各种植物生长所必须的营养元素全面且充足，而土壤的透气性也较好，而南方的红壤土，有机质含量低、粘重、透气性差，对水稻的生长并不太适宜。

东北的大米与日本的“越光米”（据说在北京曾经卖出过近百元一斤的天价）相比其实现在已经毫不逊色。

笔者在日本鱼沼市拍到的刚刚收割的水稻

村嶋孟先生本人也在东北各地品评大米，得出的判断是无论牡丹江宁安地区的“响水”大米还是辽宁的盘锦大米，其口感、香味等感官品质上都不输日本大米，而日本一家名为“佐竹”的公司，曾利用日本评测大米品质的“米饭识味仪”的专业仪器（笔者在日本做农业研修时，曾经在鱼沼市的水稻研究所见过，但是咨询做水稻的同事，告诉我国内好像还没有这种仪器），对中国的大米及煮熟后得米饭进行评测，主要涉及的指标包括：蛋白质含量、粘度、表观色泽等，最终发现几个中国产的大米得分均在85分以上，丝毫不逊于日本的越光米。

笔者在日本见到的味度测试仪器

因此，我对村嶋孟在黑龙江“只要大米好，煮饭没有秘诀”的这种“砸招牌”式的坦诚倍感敬佩！而国内的朋友，也不要再米饭品质上妄自菲薄，在煮饭的方式和锅的问题上再伤脑筋，毕竟，在品质面前，任何技法都是虚弱的！而超过品质的技法，则难免“营销”、“炒作”的嫌疑。

日本87岁煮饭仙人为它点ZAN，从没喝过一滴化肥的大米到底有多好吃｜现在下单送送送！

周六好哇，又到新君和大家见面的时间啦～

上周预定新疆和田骏枣的亲们，都收到货了吧。微小店评论区好评如潮，有多好吃？小编同事家1岁的宝宝用行动给出答案：超市买的大枣尝过之后，再给不吃；和田骏枣，吃完追着麻麻要！

大家喜欢，就是给新君最大的鼓励，所以今天要分享我的...私藏好货。

不卖关子，新君为大家带来

全国人民都想吃的好大米——五常稻花香

01

说米之前

先说一位做米的人

在日本，人们叫他“煮饭仙人”

煮饭仙人已经80多岁

一辈子都在做米饭的他

一眼就能看出米的好坏

很多人上门拜师

也有人拿着大米请老人代言、宣传

大都被拒了

但咱家乡有一位老宋

却学到了老人独到的煮饭技艺

触动煮饭仙人的，正是老宋带去的大米

他自己种的五常稻花香

02

老宋的米，有多好吃？

米粒饱满

韧性强

芳香爽口

油光略甜

煮饭仙人说不好吃的叫做“米饭”

好吃的叫做“饭”

只有纯正美味的米饭才堪称 “银饭”

老宋的米，是专门煮“ 银饭 ”的米

都知道五常稻花香好吃

老宋家的有啥特别？

喝酵素长大的米

老宋种的米有别于常规水稻

利用了30多种水果和奶类

制成了水果酵素

很多人听说过鸭田稻

但酵素米还是第一次听说

老宋说鸭田稻是指用鸭子完成除草、捉虫等环节的生态种植方法

对米的营养和口感没有过多影响

但酵素米不同

水稻在酵素肥力的作用下

多种维生素、蛋白质、矿物质微量元素和纤维素的含量得到提升

老宋的酵素米是真正的有机大米

有机认证码015OP1200612

03

老宋的米受到越来越多人认可

在五常市贾家屯村生态小屯的地也越种越多

今年已经有2500亩

但最初的标准和要求从未改变

9年来坚守

从不使用1滴农药和化肥

老宋一直坚持手工除草

同时通过“以菌制菌”对土壤进行活化还原

降解土壤中的农药和化肥残留

使土壤还原到天然的状态

效果非常好！

台湾SGS 426项农残和重金属都没有检出

另外，老宋使用冷物链4-6度低温仓储保存

也保证了米的新鲜

04

国家粮食局为它背书

与阿里集团和北大荒合作

需求越来越多

老宋的米已经正式批量化生产

有了自己的品牌——盛浪米道

2017年被评为中国“十佳有机农产品”

福州粮展会上

国家粮食局局长、黑龙江省粮食局局长和五常市商粮局局长

都对盛浪米道的有机大米高度评价

并且在展示牌前合影，为它背书

阿里集团和北大荒来基地考察

充分认可、确定合作

盛浪米道有机大米获得超多资质奖牌——

哈尔滨市著名商标企业、中国有机行业诚信单位......

总觉得米不香、饭没味的亲

老宋的米能让你爱上吃饭~

恰逢双十一

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新晚报小编综合整理