怎么写《餐厅计划》才能拿满分？（精选5篇）

更新日期:2025-08-24 07:27

写作核心提示：

这是一篇关于撰写餐厅计划（通常指商业计划书）时需要注意的事项的作文：
"精心规划，成就美味——撰写餐厅计划书的关键注意事项"
餐厅，作为城市烟火气中最具活力的组成部分之一，承载着人们对美食的向往和对社交空间的需求。无论是梦想中的小咖啡馆，还是宏伟的多元融合餐厅，将一个餐饮概念转化为成功的商业实体，一份详尽且周密的餐厅计划书（或称商业计划书）都至关重要。它不仅是吸引投资、获取贷款的敲门砖，更是指导餐厅运营、规避风险、实现目标的蓝图。因此，在撰写这份计划书时，我们必须注意以下几个关键事项：
"一、 市场调研与定位：找准你的独特坐标"
计划书的开端，必须是深入的市场调研。你需要清晰地描绘目标市场：你的餐厅将服务于哪些人群？他们的消费习惯、口味偏好、消费能力如何？餐厅所在的地理位置有何特点？周边有何竞争环境？竞争对手的优势与劣势是什么？只有基于真实、准确的数据，你才能为你的餐厅做出精准的定位。是高端定制、平价快餐、主题文化餐厅，还是某种特定菜系的专营？定位决定了你的菜品设计、价格策略、营销方向乃至整体风格。模糊的定位只会导致方向迷失，难以在激烈的市场中脱颖而出。
"二、 独特卖点与菜品策略：打造核心竞争力"
“酒香也怕巷子深”。你的餐厅有何独特之处

麦当劳计划今年新开五百家餐厅，预计将提前完成五年目标

澎湃新闻记者 王启帆

6月29日，麦当劳中国首席执行官张家茵宣布，“麦当劳中国今年新开餐厅将超过500家，相当于平均每十七个小时我们都开出一家新店。”

一年500家新店，创下了麦当劳进入中国市场30余年最快的开店速度。麦当劳于1990年进入中国内地市场。目前，中国是麦当劳全球第二大及发展最快的市场。

2017年，麦当劳宣布与中信股份、中信资本以及凯雷投资集团达成合作，成立的新公司将获得麦当劳在中国的特许经营权。在当时战略宣布的同时，双方就表示将积极拓店，重点发展三四线城市，预计到2022年底，中国内地麦当劳餐厅将从2500家增加至4500家。

若按照目前的开店速度，截至2022年年底，将超预期完成5年目标。

作为“绿色增长引擎”战略目标的一部分，未来麦当劳中国新开门店中95%将为绿色餐厅，从选址设计、建材施工、能源管理各方面均推动节能减排。截至目前，麦当劳中国已有800家LEED（“能源与环境设计先锋评级”）认证的绿色餐厅。6月29日开业的麦当劳温州解放街餐厅正是麦当劳中国第800家LEED认证绿色餐厅暨中国内地第4000家餐厅。

麦当劳中国首席发展官梁海静透露：“以后开的绝大部分的新餐厅都会是绿色餐厅，除非是有个别的原因，因为建筑物或者业主方面的一些限制，所以等到全中国开到一万家的时候，你会发现基本上都是绿色餐厅，所以不会有大的区别，但是每家餐厅会有一些巧思、创新。”

从成本角度考虑，一间绿色餐厅的设计建造成本明显高于以往的普通餐厅。从商业利益的角度出发，是否是“划算”？

张家茵回应称，“成本方面确实增加了，但我相信随着科技不断进步，成本终有一天是可以降下来的。”

近10年，在环保、减塑的倡议下，麦当劳已陆续采取“绿色”措施：外卖包装用纸袋而非塑料袋、停用塑料吸管以及鼓励自带杯等等。

放眼整个餐饮行业，绿色环保、减塑的倡议已成为行业龙头的基本操作。2019年年末，星巴克已完成了中国内地所有门店的一次性吸管转换工作，目前门店使用的是由PLA和咖啡渣制成的可生物降解吸管。喜茶在2019年联合美团外卖在上海12家喜茶门店开启了回收喜茶塑料杯计划。

责任编辑：是冬冬

校对：丁晓

实施方案来了！云南计划创建484家营养健康食堂（餐厅）

为贯彻落实《“健康云南2030”规划纲要》《健康云南行动（2020—2030年）—云南省合理膳食行动方案》《云南省国民营养计划（2018—2030年）》，引导全省餐饮业、食堂增强营养健康理念，积极开展营养健康餐厅、营养健康食堂（含中央厨房，下同）试点建设，提升营养健康服务水平，提高全民营养健康素养，努力满足人民群众日益增长的营养健康服务需求，结合我省实际，特制订本实施方案。

一、指导思想

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻党的十九大和十九届二中、三中、四中、五中、六中全会精神，认真贯彻落实党中央、国务院和省委、省政府决策部署，牢固树立以人民健康为中心的发展理念，坚持“将营养融入所有健康政策”的工作方针，针对当前营养不足与过剩并存、营养相关疾病多发等问题，政府、社会、个人和家庭层面协调推进，聚焦重点行业、重点场所、重点人群，实施合理膳食专项行动，开展营养健康餐厅、营养健康食堂试点建设，统筹推进营养健康产业与营养健康服务深度融合，为健康云南建设奠定坚实基础。

二、建设目标

（一）根据国家国民营养指导委员会1个/10万人要求，全省需创建营养健康餐厅、营养健康食堂484家。各州市结合当地“卫生城市”“健康城市”“慢病示范区”等创建工作，协同推进营养健康餐厅、营养健康食堂试点建设。

（二）省级卫生健康、市场监管、教育、体育、民政部门率先创建12家营养健康食堂（餐厅），做好行业系统营养健康食堂（餐厅）带头创建工作，发挥行业引领作用。

（三）全省16个州（市）创建营养健康餐厅、营养健康食堂472家，推动餐饮、食堂营养健康水平。（具体创建数量指标见附件1）

三、建设内容

根据国民营养计划和合理膳食行动工作要求，按照《营养健康餐厅建设指南》《营养健康食堂建设指南》营养健康餐厅、营养健康食堂建设的基本要求、组织管理要求、人员培训和考核、营造环境和营养健康教育、配餐和烹饪要求、供餐要求等方面开展工作。（详见附件4、附件5）

四、责任分工

卫生健康行政部门负责全面协调营养健康餐厅、营养健康食堂试点建设工作，制订工作方案；组织或委托有关单位、机构组织开展评审、督导。卫生健康、市场监管、教育、体育、民政等合理膳食行动工作组成员单位负责组织实施本行业系统营养健康餐厅、营养健康食堂试点建设工作，并开展督查指导。

卫生健康行政部门负责组织医疗卫生机构开展营养健康食堂（餐厅）的创建推荐、初审与备案管理，开展日常工作督导与考评。

市场监管部门负责组织餐饮服务提供者、机关事业单位食堂开展营养健康餐厅、营养健康食堂的创建推荐、初审与备案管理；会同卫生健康行政部门开展日常工作督导与考评。

教育行政部门负责组织学校及托幼机构开展营养健康食堂的创建推荐、初审与备案管理；会同卫生健康行政部门开展日常工作督导与考评。

体育部门负责组织本系统食堂及餐饮单位开展营养健康食堂的创建推荐、初审与备案管理；会同卫生健康行政部门开展日常工作督导与考评。

民政部门负责组织养老机构开展营养健康食堂的创建推荐、初审与备案管理；会同卫生健康行政部门开展日常工作督导与考评。

省营养学会、省公共营养师协会、省餐饮美食协会等学会、协会负责动员、支持、鼓励营养健康餐厅、营养健康食堂的创建。

各试点单位负责按照职责要求具体实施各项建设与管理工作，接受行政部门的工作督导与考评。

五、实施步骤

营养健康餐厅、营养健康食堂建设试点工作分动员部署、组织实施、检查验收、持续巩固等四个步骤。

（一）动员部署阶段（2021年11月—12月）

卫生健康、市场监管、教育、体育、民政等部门及省营养学会、省公共营养师协会、省餐饮美食协会等学会、协会根据各自职责确定创建单位，加大宣传力度，采取多种形式向社会广泛宣传动员；各级、各部门采取设置考核目标、表扬、奖励等措施激发行业系统、各地、各食品经营主体参与创建工作。

（二）组织实施阶段（2022年1月—12月）

创建单位向行业主管行政部门提交创建申请，行业主管行政部门初审后，推荐到同级卫生健康行政部门。县级创建单位向县级行业主管行政部门提交申请，县级行业主管行政部门初审后，报县卫生健康局，县卫生健康局报州市卫生健康委。

州市、县级卫生健康、市场监管、教育体育、民政部门根据各自职责加强对创建单位的指导，对不符合标准的创建单位，要督促指导其进行完善、提升。

（三）检查验收阶段（2022年1月—2023年12月）

省卫生健康委牵头组建省级评审专家组，负责省级营养健康食堂（餐厅）的评审工作，指导各州市创建、评审工作。16个州（市）成立州市级评审专家组，专家组成员应包括卫生健康、市场、教体、民政等部门及高校、科研院所和行业协会专家，开展本州市、县市区创建、评审工作。省级、州市级专家组按照营养健康餐厅、营养健康食堂的建设指南标准，根据附件4、附件5对创建单位进行考评验收，评分在80分以上的通过。

各州市评审通过的营养健康餐厅、营养健康食堂，每年6月30日、12月30日前向省卫生健康委备案，由省级专家组最终核准通过，核准可采取书面审核、现场抽查和不定期复核等方式。核准通过名单定期向社会公示。

(四）持续巩固阶段（2024年1月—6月）

营养健康餐厅、营养健康食堂创建工作实行动态评估管理，营养健康餐厅、营养健康食堂有效期3年，各地每年复评一次，到期后重新申报（对不达标的餐厅、食堂要求限期内整改，整改后不合格的到期公告废止）。各地要建立长效管理机制，巩固营养健康餐厅、营养健康食堂的创建成果。

六、保障措施

（一）加强组织领导

云南省国民营养健康指导委员会（健康云南合理膳食行动工作组）负责全面指挥与协调全省营养与健康工作，将营养健康餐厅、营养健康食堂创建工作纳入健康云南合理膳食行动考核指标。卫生健康、市场监管、教育、体育、民政部门按职责分工，根据“国民营养计划”和“健康云南行动”要求，积极推荐有关单位参加营养健康餐厅、营养健康食堂试点建设工作，并将试点建设工作列入绩效考核内容。

（二）加大扶持力度

各地要积极争取落实创建资金保障，确保营养健康餐厅、营养健康食堂创建工作持续开展。培育专业化、品牌化的营养健康餐厅、营养健康食堂。

（三）鼓励探索创新

支持各地根据自身实际，有条件的餐厅、食堂先行先试，大胆探索符合本区域实际的营养健康餐厅、营养健康食堂建设路径，创造一批各具特色的典型经验和先进做法，出台一批可持续可复制的措施，为推动全省营养健康餐厅、营养健康食堂创建工作优化发展提供经验。

（四）定期开展督导和评估

云南省国民营养健康指导委员会（健康云南合理膳食行动工作组）将营养健康餐厅、营养健康食堂创建工作开展情况列为健康云南合理膳食行动工作考核指标，对创建工作中表现突出的单位和个人给予表扬和表彰。

各州市、省级相关单位于每年12月30日前，将本地本部门营养健康餐厅、食堂创建情况报省卫生健康委。

来源：云南省卫生健康委员会、云南发布

编辑：汤维