一篇文章轻松搞定《蛋白质在生命活动中的作用》的写作。（精选5篇）

更新日期:2025-09-08 00:27

写作核心提示：

写一篇关于“蛋白质在生命活动中的作用”的作文，要想写得清晰、有说服力且全面，需要注意以下几个关键事项：
1. "明确中心论点 (Clear Central Thesis):" 你的作文需要有一个清晰的核心观点。例如：“蛋白质是生命活动不可或缺的核心物质，其多样化的结构和功能深刻地影响着从细胞到个体的所有生命过程。” 这个中心论点应该在作文的开头（引言）中明确提出，并在后续内容中得到充分论证。
2. "内容全面性与深度 (Comprehensiveness and Depth):" "覆盖主要功能:" 确保涵盖蛋白质在生命活动中最主要、最广泛的功能。至少应包括： "结构支撑:" 如骨骼中的胶原蛋白、肌肉中的肌动蛋白和肌球蛋白。 "催化作用:" 如各种酶，它们是生物化学反应的催化剂，控制着代谢速率。 "运输功能:" 如血红蛋白运输氧气，载体蛋白转运物质跨膜。 "调节作用:" 如激素（胰岛素、生长激素等）、抗体的免疫调节功能。 "运动功能:" 如肌肉蛋白收缩，细胞骨架蛋白参与细胞运动。 "防御功能:" 如抗体、补体系统。 "信息传递:" 如受体蛋白介导细胞信号。 "适当举例:" 对于每种功能，结合具体的蛋白质

膳食营养中蛋白质的重要性

来源：【首都儿科研究所】

“护士，我认为补充蛋白质只是多吃肉、蛋、鱼就行了，对么？”家长一边答着问卷一边询问着。在儿童营养膳食结构调查中，家长以填表方式作答，调研的暑期2个月近230张问卷中，70%的家长选择的答案为“是”。现在让我们看看正确答案究竟是什么。

蛋白质的来源

氨基酸是构成蛋白质的基本单元，人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由氨基酸按不同比例组合而成，并在体内不断进行代谢与更新。通过肉、蛋、鱼、奶类可以补充动物蛋白，植物类食物中蛋白质大部分不易吸收，但是，这类蛋白质也是人体健康必不可少的，植物性蛋白中富含赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸和色氨酸。大豆蛋白是植物蛋白中最易吸收的一种。很多人将鱼和豆腐炖在一起，大豆富含的赖氨酸有效地弥补了鱼类缺少的赖氨酸。

摄入蛋白质的重要性

我们身体的重要器官如心脏、肾脏、肝脏均含有大量蛋白质。身体的生长发育可视为蛋白质的不断积累过程。因此蛋白质对生长发育期儿童尤为重要。人的身体就像一座复杂的化工厂，一切的生理代谢，化学反应都由酶参与完成，各种催化酶、消化酶（如胃消化酶）、激素、抗体等活性物质，都是由蛋白质组成。生理功能靠激素调节，如生长激素、性激素、肾上腺素。而抗体是活跃在血液中的一支“突击队”，具有保卫机体免受细菌和病毒的侵害，提高机体抵抗力的作用。

蛋白质缺乏的危害

蛋白质调节身体的渗透压，膳食中长期缺乏蛋白质，血浆中蛋白质含量降低，血液中水分便会过多的渗入到周围组织，出现营养性水肿，这就是三年自然灾害期间不少人出现水肿的原因。有些来咨询的儿童也会出现消瘦且肚子大症状，可能也是蛋白质缺乏的表现。

蛋白质作为重要的营养物质，它也是能够提供能量的。但这不是蛋白质的主要功能，我们不能拿“肉”当“柴”烧。但在能量缺乏严重时，蛋白质也必须用于产生能量。当我们的身体需要蛋白质功能时，它会首选心脏肌肉组织蛋白分解释放升糖氨基酸。不科学的减肥导致肌肉溶解而引发心脏衰竭不幸去世的案例也有报道。

蛋白质是生命的物质基础

蛋白质是生命活动的主要承担者。必须氨基酸种类不全，不能维持生命，不能促进生长发育。比如喜欢吃鸡爪子和猪蹄子的人，也有喜欢玉米的，以为的摄入的是胶质蛋白，其实也只是维持生命而不能促进生长发育，所以也只能做零食打打牙祭。而据统计我们熟悉的谷类如大米蛋白质含量为每250克含18.5克、一个鸡蛋60克约含9克、50克鱼虾约含4克、50克瘦肉约含9克蛋白质。蔬菜中每300克约含3克、水果200克约含1克蛋白质。而我们每天的蛋白质推荐摄入量为0.8克-1.16克/kg。这些数据表明植物蛋白和动物蛋白同样重要，青少年需要量更多。科学合理的膳食结构才是正确健康成长之道。

所以正确答案是补充蛋白质不只是多吃肉、蛋、鱼就行了，还包括大豆蛋白、植物蛋白！

本文来自【首都儿科研究所】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。

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高中生物学必修一2.4《蛋白质是生命活动的主要承担者》知识总结

1、蛋白质的功能：

具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递（调节）、免疫等重要功能。

2、蛋白质的基本组成单位：氨基酸

3、氨基酸的种类（依据人体细胞能否合成）

共21种：必需氨基酸（8种，人体不能合成，必须从外界环境中获取）；非必须氨基酸（13种，人体细胞可以合成）

必需氨基酸：甲硫氨酸（蛋氨酸）、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。【记忆口诀：甲携（缬）来（赖）一（异）本（苯）亮色书（苏）】

4、氨基酸元素组成：C、H、O、N，有的含有S

5、氨基酸分子的结构

（1）结构通式：

（2）结构特点：至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（用R表示）

（3）不同氨基酸的区别：氨基酸之间的区别在于R基不同。【R基不同，氨基酸的理化性质也不同】

6、氨基酸脱水缩合：

（1）概念：一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)，脱去一分子水而连接起来，这种结合方式叫做脱水缩合

（2）肽键：连接两个氨基酸分子的化学键。【所在结构：—CO—NH—】

（3）二肽：由两个氨基酸所合成的化合物

（4）多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽通常呈链状，叫作肽链

7、蛋白质的结构

（1）结构层次：C、H、O、N等元素→氨基酸→二肽→多肽→蛋白质

（2）蛋白质分子结构多样性的原因：

①氨基酸方面：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同

②肽链方面：肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同

8、蛋白质变性与盐析

（1）蛋白质变性：蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其特定空间构象被破坏，从而导致期理化性质的改变和生物活性丧失的现象。【变性的过程不可逆】

导致蛋白质变性的因素有：高温、高压、强酸、强碱等。【高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡、熟肉容易消化】

【注意：①高温使蛋白质变性不会破坏肽键；②变性的蛋白质仍能与双缩脲试剂发生反应产生紫色】

（2）蛋白质盐析：在蛋白质水溶液中加入中性盐，随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀出来的现象。【盐析过程是可逆的】

9、蛋白质相关计算：

（1）蛋白质中的肽键数= 脱去水分子水数=氨基酸数-肽链数

（2）蛋白质中至少含有游离氨基、羧基的个数：至少含有游离氨基或羧基的个数=肽链数

（3）蛋白质的分子量计算：

减少的分子量=脱去水的个数（肽键数）×18；

蛋白质分子量=氨基酸个数×氨基酸平均分子量—脱去水的个数×18

当有二硫键（—S—S—）存在时：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均分子质量－18×脱去水分子数－2×二硫键的数目

（4）蛋白质的水解：消耗的水分子数=断开的肽键数

（5）环状时，肽键数=脱去水分子数=氨基酸数

（6）N原子数=肽链数+肽键数+R基中N原子数=氨基酸数+R基中的N原子数

O原子数=肽链数×2+肽键数+R基中O原子数

【注意：当问至少含有多少N原子、O原子时，不需要计算R基中的】