写作《生命活动的主要承担者蛋白质教案》小技巧请记住这五点。（精选5篇）

更新日期:2025-09-08 04:27

写作核心提示：

撰写一篇关于“生命活动的主要承担者——蛋白质”的教案作文，需要注意以下几个关键事项，以确保教案的科学性、实用性、教学性和可读性：
1. "明确教学目标 (Clear Learning Objectives):" "知识与技能:" 学生需要掌握蛋白质的基本概念（组成元素、基本结构单位——氨基酸、一级结构等）、主要功能（结构、催化、运输、调节、免疫等）、合成场所（核糖体）以及氨基酸的分类等。要具体、可衡量。 "过程与方法:" 强调通过观察、比较、分析、归纳等方法学习蛋白质知识，培养实验探究能力和科学思维。 "情感态度与价值观:" 激发学生对生命奥秘的好奇心和探究欲，认识蛋白质与人体健康、生命活动的关系，树立科学的世界观和价值观。 "注意:" 目标要符合学生的认知水平，具有层次性，并体现生物学科的核心素养。
2. "精准选择教学内容 (Precise Content Selection):" "重点突出:" 明确本节课的核心内容，通常是蛋白质的结构与功能的关系。围绕重点展开讲解。 "难点突破:" 预判学生可能难以理解的概念，如氨基酸的空间结构多样性、蛋白质功能的多样性来源、蛋白质折叠的重要性等，并设计相应的教学策略。 "内容衔接:" 确保本节课内容与前后知识的联系

高中生物知识点——生命活动的主要承担者蛋白质，收藏

知识点总结

本节包括蛋白质的基本组成单位氨基酸、氨基酸的脱水缩合、蛋白质的结构和功能几个要点知识。

1. 氨基酸：氨基酸的结构是这节的一个难点，因为这个牵涉到有机化合物结构式的书写，而这些内容在化学方面还没有介绍，因此这里要注意听老师认真讲解。氨基酸的种类很多，但构成生物体蛋白质的氨基酸只有20种，这20种都有个共同的特定，就是都至少有一个氨基和一个羧基，并且氨基和羧基都连在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（R基）。说明一点，大家只需要记住氨基酸的结构通式，会判断就可以，具体氨基酸的结构式不需要掌握。

2. 氨基酸的脱水缩合：这个也是一个难点。脱水缩合是氨基酸相互结合的方式，并且脱水缩合只发生在共同结构的氨基和羧基之间，R基上的氨基和羧基不参与脱水缩合。三肽和三肽以上又叫多肽，也叫肽链，有时还考查到环状肽。肽链不呈直线，也不在同一平面上，因此使得蛋白质具有十分复杂的空间结构。 3. 蛋白质的结构和功能：蛋白质的结构可以分为化学结构和空间结构，化学结构是形成空间结构的基础，空间结构是蛋白质功能的保障。蛋白质的功能有两个大的方面，一是构成细胞和生物体结构的结构蛋白；二是做为细胞和生物体功能物质的功能蛋白，如催化作用、运输作用、免疫作用等等。

常见考法

在平常测试中，本节占有较大比例，可以以选择题或简答题的形式出现。通常考查氨基酸结构的判断、氨基酸脱水缩合过程中的计算问题、蛋白质的结构和功能等相关问题，出题形式灵活，难度较大。在高考中，从近几年生物试题看，有关蛋白质的结构与功能一直是高考命题的热点，题目多以选择题形式考查。除上海高考题外，其他地区试题较少涉及蛋白质的有关计算。结合蛋白质的合成、蛋白质结构多样性及具体蛋白质类物质的功能是近几年各地试题命题的新动向。

误区提醒

构成生物体的氨基酸有20种，结构的判断是一个易错的问题，一定要把握住要点，即都至少有一个氨基和一个羧基，并且氨基和羧基都连在同一个碳原子上；两个氨基酸脱水缩合后形成的是二肽，三个氨基酸脱水缩合形成的叫三肽，也就是说，几肽是根据参与脱水的氨基酸个数，而不是含有的肽键的数目；再就是注意蛋白质形成过程中相关的计算问题，注意环状肽和二硫键的处理问题，形成环状肽时形成的脱去的水分子数和形成的肽键数和氨基酸的个数是一样的，形成一个二硫键脱去两个氢原子。

【典型例题】

1．甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸是(　　)

解析：两分子氨基酸脱水缩合时脱去一分子的H2O，则形成的二肽中的各原子数为两个氨基酸的原子数之和，只是H或O的总数要减去脱掉的水中的H或O的数目。甘氨酸(C2H5O2N)和X氨基酸反应生成二肽的分子式为C7H12O5N2，则X氨基酸中的C原子数为：7－2＝5；H原子数为：12＋2－5＝9；O原子数为：5＋1－2＝4；N原子数为：2－1＝1，所以符合要求的选项是A。

答案：A

2．某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 (　　)

A．n－m B．n－2m

C．n＋m D．n＋2m

解析：两个氨基酸脱水缩合形成一个肽键，里面含一个氧原子，n个氨基酸缩合形成m条肽链，应有肽键n－m个，所以肽键中氧原子是n－m个，一条肽链中除肽键外还至少含有一个完整的羧基，里面有两个氧原子，所以m条肽链中应至少还有2m个氧原子，再加上肽键中的n－m个，所以应至少有氧原子个数为n－m＋2m＝n＋m。

答案：C

【总结升华】

把握住氨基酸的结构通式，明白脱水缩合的过程，仔细思考该过程中的原子数量变化规律，是处理这一节难点的关键。如，N原子数量不变，O原子数量的变化是有规律的，仔细思考后不难得出。

高中生物学必修一2.4《蛋白质是生命活动的主要承担者》知识总结

1、蛋白质的功能：

具有参与组成细胞结构、催化、运输、信息传递（调节）、免疫等重要功能。

2、蛋白质的基本组成单位：氨基酸

3、氨基酸的种类（依据人体细胞能否合成）

共21种：必需氨基酸（8种，人体不能合成，必须从外界环境中获取）；非必须氨基酸（13种，人体细胞可以合成）

必需氨基酸：甲硫氨酸（蛋氨酸）、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、色氨酸、苏氨酸。【记忆口诀：甲携（缬）来（赖）一（异）本（苯）亮色书（苏）】

4、氨基酸元素组成：C、H、O、N，有的含有S

5、氨基酸分子的结构

（1）结构通式：

（2）结构特点：至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团（用R表示）

（3）不同氨基酸的区别：氨基酸之间的区别在于R基不同。【R基不同，氨基酸的理化性质也不同】

6、氨基酸脱水缩合：

（1）概念：一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)，脱去一分子水而连接起来，这种结合方式叫做脱水缩合

（2）肽键：连接两个氨基酸分子的化学键。【所在结构：—CO—NH—】

（3）二肽：由两个氨基酸所合成的化合物

（4）多肽：由多个氨基酸分子缩合而成的含有多个肽键的化合物，叫多肽。多肽通常呈链状，叫作肽链

7、蛋白质的结构

（1）结构层次：C、H、O、N等元素→氨基酸→二肽→多肽→蛋白质

（2）蛋白质分子结构多样性的原因：

①氨基酸方面：氨基酸的种类、数目、排列顺序不同

②肽链方面：肽链盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同

8、蛋白质变性与盐析

（1）蛋白质变性：蛋白质在某些物理和化学因素作用下，其特定空间构象被破坏，从而导致期理化性质的改变和生物活性丧失的现象。【变性的过程不可逆】

导致蛋白质变性的因素有：高温、高压、强酸、强碱等。【高温使蛋白质的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解，因此吃熟鸡、熟肉容易消化】

【注意：①高温使蛋白质变性不会破坏肽键；②变性的蛋白质仍能与双缩脲试剂发生反应产生紫色】

（2）蛋白质盐析：在蛋白质水溶液中加入中性盐，随着盐浓度增大而使蛋白质沉淀出来的现象。【盐析过程是可逆的】

9、蛋白质相关计算：

（1）蛋白质中的肽键数= 脱去水分子水数=氨基酸数-肽链数

（2）蛋白质中至少含有游离氨基、羧基的个数：至少含有游离氨基或羧基的个数=肽链数

（3）蛋白质的分子量计算：

减少的分子量=脱去水的个数（肽键数）×18；

蛋白质分子量=氨基酸个数×氨基酸平均分子量—脱去水的个数×18

当有二硫键（—S—S—）存在时：蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数×氨基酸的平均分子质量－18×脱去水分子数－2×二硫键的数目

（4）蛋白质的水解：消耗的水分子数=断开的肽键数

（5）环状时，肽键数=脱去水分子数=氨基酸数

（6）N原子数=肽链数+肽键数+R基中N原子数=氨基酸数+R基中的N原子数

O原子数=肽链数×2+肽键数+R基中O原子数

【注意：当问至少含有多少N原子、O原子时，不需要计算R基中的】