写作《《海底捞日记》读后感》小技巧请记住这五点。（精选5篇）

更新日期:2025-09-08 23:56

写作核心提示：

写一篇关于《海底捞日记》的读后感作文，需要注意以下几个关键事项，以确保文章内容充实、结构清晰、观点深刻：
"一、 确定核心观点 (Thesis Statement):"
"明确感受:" 首先要思考你读《海底捞日记》最大的感受是什么？是震撼、启发、好奇，还是对服务行业的反思？你的核心观点应该围绕这个感受展开。 "具体化:" 避免空泛的赞美或批评。例如，不要只说“海底捞服务好”，而是具体说明好在哪里，比如是主动服务、个性化关怀，还是对员工的人文关怀等。 "贯穿全文:" 核心观点应贯穿全文，每一段的论述都应服务于这个观点。
"二、 精选关键内容 (Supporting Evidence):"
"紧扣日记内容:" 读后感不是泛泛而谈，必须结合《海底捞日记》的具体内容。选择那些最能体现核心观点的细节、故事、案例进行阐述。 "举例说明:" 用日记中的具体事例来支撑你的观点，例如： 员工如何主动为顾客解决问题？ 店长如何激励员工？ 海底捞如何处理顾客的特殊需求？ 日记中作者（或书中人物）对服务行业的观察和思考等。 "避免断

《海底捞你学不会》读后感

这本书是由很多海底捞员工的亲身故事组成的，看完书给我印象最深刻的就是张勇的信任和员工的感恩，确实这样的海底捞我们学不会，就像书中说的管理就本质而言就是一门艺术，艺术是无法完全复制的。

在海底捞，张勇对员工的信任是管理根本的核心所在，正是这种信任，充分激励了海底捞员工的积极性。海底捞不只是雇用员工的双手，而是雇用了他们的大脑。这样员工才能做事用心，带来服务的创新。在海底捞，店长有3万元的签字权，海底捞的一线员工有给客人打折的免单权。这种授权产生的信任，让员工对待工作更加负责，充分享受着工作带来的幸福，把海底捞当家，大家都朝着把这个家变好而努力。

张勇说服务会影响顾客的味觉，所以海底捞的服务很“变态”，他们对顾客用心，体贴，把顾客的需要不止做到位，还超出顾客的期望，让顾客感到意外，可以享受到在其他餐馆享受不到的服务，这样自己的火锅就有差异化，只要顾客要吃火锅时首先就会想到海底捞。

在海底捞他们把员工当人看待，让员工住得好、吃得好、建立员工学校、给员工父母买社保等等，各方面都有人文关怀。让员工知道幸福是靠双手来的，双手改变命运。在海底捞的工作时间，员工都感受着幸福和快乐，感恩公司创造的一切。这种感恩也使得他们加倍爱护公司的授权，用心在海底捞成长，享受信任，创造出更好的服务。他们带着标准的微笑一路小跑主动为顾客服务，即使很少有人愿意端盘子做服务，但是他们笑对人生，用微笑来感染顾客。把自己不喜欢的事情做得比任何人都好，这就是职业精神，一个有这样精神的人，就算你看不起他的职业，你也不能看不起他。

古语云：“以道御术。”道是企业管理人员建立的企业愿景、企业文化、企业管理者的格局等等，术就是在大的愿景、企业文化确定之后，围绕其所做的工作。所以来自穷苦农村的海底捞员工，在张勇的愿景领导下，他们传递出真诚、质朴、能吃苦的品质，非常符合海底捞的标准。他们诚实肯干，在海底捞这个大家庭中改变生活，看得到未来富足的生活。

像太平天国运动那样，农民团体始终有自己的局限性。贫穷的人始终心里会有一份自卑，甚至会他们自己都会瞧不起自己的职业，对于顾客的有些刁难他们只能忍受。穷苦的人虽然会很珍惜来之不易的金钱，但是从反面来说他们不会去用自己的收入来投资自己，所以他们大部分的人只能是一个敬业的服务员。加上他们本身的文化水平不高，他们也站不到像张勇那样的地步，没有张勇的那种境界。海底捞的师徒制传帮带也容易走形，没有完善的流程和制度管理也会存在各个分店的水平也会参差不齐的情况。这些是由于员工的社会属性决定的，所以海底捞缺少训练有素、素质高和责任心强的人。

书中说：公司无非就是一个很多人的组织，人与组织的关系，其实就是人与人的关系。以海底捞这个组织为鉴，虽然有得失，但是还是有很多的成功方法值得学习。

第一，公司有一种尊重员工，信任员工的氛围，把员工当人看。

第二，善待员工，员工之间相互是亲人。

第三，在服务上是实行差异化的战略。

第四，让员工相信双手改变命运。

《海底捞你学不会》，取其精华，去其糟粕。

海底捞“最牛服务员”杨利娟：不确定算不算逆袭人生，但我真有点工作狂

本文来源：时代财经 作者：王言

编者按： 中国女性，世界第三大消费市场。她们不仅在消费领域占据半边天，在职场中也已成为中坚力量。她们既飒，又能打。值此3·8妇女节之际，时代财经推出“她经济·她力量”系列报道。

海底捞CEO杨利娟。图片来源：受访者提供

1999年，创始人张勇决定让海底捞走出四川。他计划在西安开设海底捞跨区域经营的第一家门店，21岁的杨利娟成为了门店运营者的最佳人选。

那是杨利娟第一次离开四川，来到大城市。当时，张勇不放心，亲自去送。经过行人高架桥时，看着车水马龙，张勇情不自禁地说，“将来要是有钱能买一辆车，带着员工们到全国各地看看该多好。”

说话间，一辆金杯面包车从桥下经过，杨利娟一下子记住了车身上的标志——一个奖杯。

不到两年时间，海底捞在西安彻底火了。门店赚到钱后，杨利娟做的第一件事就是去买了一辆金杯车。车买好了，她给张勇打了个电话，告诉他，“张大哥，我们有车了，我们买了一辆‘奖杯车’！”

这辆“奖杯车”成了西安海底捞最大的固定资产，其所存在的意义则远远超过物件本身。多年之后再度回想起这个场景，杨利娟对时代财经形容道，“它方便了我们工作，更让员工们感觉到了希望。”

带着这股希望，海底捞走向全国，走向世界，成为如今拥有10万多名员工、市值超千亿的火锅帝国。而在火锅冒出的热气和鼎沸的人声中，杨利娟，这个身高不到1米6、最初连和员工开会都会脸红的农村姑娘亦一路晋升，身价水涨船高，被层出不穷的鸡汤励志文章称为“中国最牛服务员”。

2022年3月1日，故事的发展达到高潮。当天晚上，海底捞发布一则管理层人事任命公告：创始人张勇卸任海底捞CEO，接任者是现年43岁的杨利娟。

不过，和23年前出走四川时的踌躇满志不同，眼下的海底捞正在遭遇因快速扩张而引发的中年危机。在世俗眼中已经成功完成草根逆袭的杨利娟，又能否带着海底捞逆风翻盘？

面对外界的各种声音，杨利娟选择专注当下。“回首过往，我并不确定自己算不算逆袭人生，能确定的是我一步一脚印在往前走，做好当下的事情。”杨利娟在接受时代财经采访时说。

草根女孩闯天涯

张勇曾经说过，“双手改变命运是海底捞的价值观”。而杨利娟正是践行这套价值观最彻底的人。

1994年，17岁的杨利娟辍学来到四川简阳，在一家小饭店里干起了服务员。她的想法很简单，给家里还债。

巧合的是，张勇经常光顾这家小饭店，他发现杨利娟干活勤快伶俐，便对她抛出橄榄枝，“去我们那里吧，我们给160元（月薪）。”

当时，简阳服务员的月薪基本在80～90元，但杨利娟拒绝了。“老板对我好，我没理由跳槽。”杨利娟说。

次年，这家小饭店倒闭，杨利娟才投奔了海底捞。在这期间，杨利娟还在张勇的授意下，在培训时朗读过《给加西亚的信》，“要完成不可能完成的任务，有绝对的忠诚和责任感”。

此后，杨利娟踩上了海底捞急剧扩张的鼓点，在短短4、5年间便完成了从服务员到店长，再到地区负责人的职业跨越。

由于工作表现突出，杨利娟很快从众多服务员当中脱颖而出。1998年，张勇在简阳开出第二家海底捞门店，杨利娟由此成为第一家门店店长。1999年，海底捞决定北上去西安，杨利娟带着团队开始在当地开疆辟土。

刚去西安拓店的时候，没人知道海底捞，也没什么客人上门。“当时为了打开市场，把能用的办法都试了个遍，比如穿西装革履地挨家挨户送豆浆，比如逢人就推荐海底捞。”

有一次，在公交车上，杨利娟注意到有两位女性看着像海底捞的目标客户，想向她们推销海底捞，可又觉得不好意思。纠结了一路，直到自己坐过了站，才鼓足勇气跟她们开口。

刚一开口，对方以为杨利娟要搞传销，眉毛都竖起来了，杨利娟只能硬着头皮接着说，“我们来自四川，开了家叫海底捞的火锅店，味道挺好的，价格也公道，请来尝尝”。接着又把店址和电话给了她们。

没想到，第三天，这两人真的来了。“这次成功推荐，让我倍感温暖，备受鼓舞，也让我坚信要一桌一桌地抓顾客。”杨利娟说。

2008年，在海底捞工作14年的杨利娟，成为了公司唯一的副总经理。升职后，杨利娟经常接到猎头公司电话。“都是百万年薪外加股份。我跟他们说，你们不要再来电话了，我不会离开海底捞的。”

2012年起，杨利娟全面掌管海底捞所有门店运营，也是这一年，海底捞开始走出国门，在新加坡开出了海外首家门店。2013年，海底捞又进入美国。每入驻一座新的城市，开设新的一家门店，杨利娟都亲自参与了选址与谈判，如同当年第一次离开四川一样。

杨利娟用“海底捞人”作为自己的标签。“我们实际上是非常幸运的一批人，遇见海底捞是我的福气，在过去20多年虽然会累一些、辛苦一些，但确实是验证了我们的企业价值观，‘双手改变命运’。”杨利娟对时代财经说。

基层员工的“精神图腾”

海底捞登陆资本市场，将杨利娟的命运推向另一个高潮。

2018年9月26日，海底捞在港交所上市，与张勇一起敲锣的不是他的妻子舒萍，也不是公司联合创始人施永宏，而是时任首席运营官的杨利娟。

那是杨利娟为数不多的一次公开露面，留着短发、身穿黑色衬衫和白色西装套装的她立即给公众留下了深刻印象。

2018年9月26日，海底捞香港上市敲钟现场。图片来源：视觉中国

杨利娟是海底捞四大创始人之外，少数持有公司股权的高管之一。在海底捞上市当天，按照当日收盘的944亿港元市值计算，杨利娟所持股份价值约为34亿港元（约合人民币30亿元）。

一年后的2019年10月，杨利娟以75亿元的身家位列《胡润百富榜》第531位；2020年2月，杨利娟以70亿元财富名列《胡润全球富豪榜》第2642位；2021年1月，杨利娟以125亿元的身家登上《胡润中国职业经理人榜》第7位；同年4月，杨利娟又以16亿美元的财富位列《福布斯全球富豪榜》第1931位。

尽管身家飙涨，但极度自律的杨利娟却一刻都不敢放松。加入海底捞的这30年来，工作充斥着杨利娟的生活，她把自己形容为一个工作狂。“我原来真的是属于那种有一点点时间，都要再去找个事情做的人，一定不能让自己偷懒。要是有10个小时都没事儿干了，我还要到店里溜两圈，否则老感觉自己在偷懒，就是有点过意不去。我真是有点工作狂的感觉，生完小孩子要好一点点，会分点精力给孩子。”杨利娟对时代财经说。

能够顺利构筑庞大的餐饮帝国，海底捞依靠的不只是西装革履的高层管理者们，还有各地门店的服务员、领班们。正是这些基层员工，推动着海底捞从28年前的小县城，一步一步走向全国，走出国门，走到了港交所。

在这个过程中，杨利娟成为最能代表海底捞的叙事样本，而她的经历，也被化作一个“精神图腾”，激励鼓舞着许多海底捞的基层员工。

“我们杨姐，你看从一个什么都不懂的女孩子，到现在，到那个相当于是董事会的人嘛，杨姐那么瘦小的，都能够做上来，只要公司发展，大家都会有机会。”海底捞北京的一位店长张春义说。

“到前线去”

张勇和杨利娟的师徒关系为外界所津津乐道，而能让海底捞的员工们凝聚在一起的，也恰恰是这种“师徒制度”。这一制度绑定了员工、店长、门店、公司各个环节的利益：店长薪酬和餐厅业绩挂钩，同时还享有徒弟店甚至徒孙店的利润分成。发展越多的徒弟店和徒孙店，师父就能获得越高的报酬。

这套模式，也被张勇视为“规模化复制的法门”——海底捞的前100家店用了20年，而截至2021年上半年，海底捞的门店数量已经达到1491家。

《海底捞能捞多久》作者、心理学教授陈禹安认为，海底捞是从一批矮子里拔将军，发现一批懂人性、有创造力的人，这种人无论在什么样的环境里，都有更多机会成功。

图片来源：视觉中国

师徒制自有其优点，家族和利益能捆绑住所有人，但并非每个人都能成为杨利娟。

《海底捞你学不会》的作者黄铁鹰曾说过：“张勇的徒弟肯定不止杨小丽（在海底捞内部，杨利娟被称呼为杨小丽）一个，但像杨小丽这样出神入化的徒弟可能只有杨小丽一个。世界上没有两个一样的人，每个徒弟学到师父的90%，到了第五代90%×90%×90%×90%×90%，就变成59%。”

2021年11月，海底捞发布公告表示，将逐步关停300家左右经营未达预期门店。与关店计划一起发布的还有“啄木鸟计划”，由杨利娟挂帅，以持续关注经营业绩不佳门店，包括海外门店，果断采取措施进行整合。

这其中的原因就有张勇对形势的错判，而在疫情期间抄底扩张，也与海底捞这种师徒制下的人才短缺有关。

“疫情前没有体现出店经理的真实能力，而如今快速增加了500多家新店，意味着需要500位有经验的店长，这对海底捞来说是不可能完成的挑战。这些新成长店长没有经验，出了问题不知道怎么办。”张勇曾如此形容这种局面。

“从过往的经历看，师徒制模式是适合海底捞发展的。但随着市场环境的变化和企业的发展，海底捞的管理模式也会进行动态调整，比如在啄木鸟计划中，海底捞就选择重建并强化部分职能部门，并恢复大区管理体系。”杨利娟告诉时代财经。

她认为，海底捞一直在试图找到一个在企业发展和员工收入上能够平衡的点，解决不了利益分配的问题，一个普通员工也无法在一个企业久待。

为了留住更多人才，除了解决利益分配等问题外，海底捞和杨利娟也一直在捍卫员工权利、提升员工幸福感上下功夫。

2005年，海底捞开始向员工子女提供教育补贴，2007年则从制度上进行明确并延续至今。2020年，在原有教育补贴的基础上，海底捞又推出了大学圆梦奖学金计划，为每个圆梦大学的员工子女，提供8800元/人的奖学金。

2019年，海底捞推出亲子陪伴计划，鼓励员工把孩子接到身边，每个月给予一定的教育、租房等补贴。截至2021年上半年，海底捞亲子陪伴项目累计发放补贴达1160万元，月均花费近200万元。

到前线去，是杨利娟上任CEO之后对自己和管理层的第一个要求。

“我接下来的工作重心会围绕进一步落实‘啄木鸟计划’，改善经营，优化内部组织架构和管理效率。各级管理人员都要去到一线，倾听一线的声音，包括一线的管理人员、员工和顾客。才能更好的了解顾客的新需求，了解员工的新想法。”杨利娟对时代财经说。

熟悉杨利娟的人都知道，自从进入海底捞，不管是在内地和香港之间来回奔走，还是深入一线了解市场，她都忙到没有时间陪陪孩子。而最近，有一件事情让她感到很欣慰——她发现，孩子在偷偷为她准备三八妇女节的礼物。

对于杨利娟来说，这是比升职更令她开心的事。