写作《商场餐饮促销活动方案》小技巧请记住这五点。（精选5篇）

更新日期:2025-10-12 19:42

写作核心提示：

以下是一篇关于商场餐饮促销活动方案作文应该注意哪些事项的文章：
"商场餐饮促销活动方案作文注意事项"
在竞争激烈的商业环境中，商场餐饮业需要不断推出促销活动来吸引顾客，提升销售额。而一份优秀的餐饮促销活动方案作文则是成功的关键。它不仅需要清晰地阐述活动内容，更要具备吸引力和可行性。撰写此类方案作文时，应注意以下几个关键事项：
"一、明确目标，有的放矢"
首先，必须明确促销活动的目标。是为了提升品牌知名度？增加客流量？推广特定菜品？还是清理库存？目标的不同，决定了活动形式的差异。例如，提升品牌知名度可能需要线上线下联动，开展大型主题活动；增加客流量则可以通过折扣、赠品等方式吸引顾客进店；推广特定菜品可以结合季节特色，推出主题套餐。目标要具体、可衡量、可实现，避免空泛的描述。
"二、了解目标群体，精准定位"
方案的制定需要基于对目标顾客群体的深入了解。他们的年龄、职业、消费习惯、喜好等都是需要考虑的因素。例如，针对年轻群体，可以推出时尚、新颖的菜品和互动体验；针对家庭群体，则可以注重亲子互动和健康饮食。只有精准定位目标群体，才能制定出更有效的促销策略，提高活动效果。
"三、活动内容丰富，形式多样"
促销活动的内容要丰富多样，形式要新颖有趣，才能吸引顾客的注意力。除了传统的打折、

节假日过后，餐饮商家营销秘籍大揭秘

节假日对于餐饮商家来说，就像是一场热闹的狂欢派对，人来人往、订单不断。然而，当节假日的喧嚣渐渐散去，不少商家就开始发愁了：接下来该怎么吸引顾客，让店里的生意依旧红红火火呢？别着急，今天就来给大家分享一些节假日过后餐饮商家的营销秘籍。

推出节后专属优惠套餐

节假日期间，大家可能都敞开了肚皮尽情享受美食。节后，很多人可能会想要吃点清淡又实惠的食物。这时候，餐饮商家可以推出一些节后专属的优惠套餐。比如说，一家火锅店可以推出“节后轻食火锅套餐”，里面有各种新鲜的蔬菜、菌类，搭配上清淡的锅底，价格还比平时的套餐更优惠。根据市场调研机构的数据显示，推出特色优惠套餐后，商家的客流量平均能提升 20%左右。这种既满足顾客健康需求，又能让他们享受实惠的套餐，肯定能吸引不少顾客。

开展会员活动

会员制度是餐饮商家留住老顾客的重要手段。节假日过后，可以针对会员开展一些特别的活动。比如，给会员发送专属的折扣券，或者推出会员积分加倍活动。一家西餐厅在节后推出会员积分加倍活动，会员每消费一元可以获得双倍积分，积分可以用来兑换菜品或者享受会员价。这个活动一推出，很多会员都纷纷前来消费，餐厅的生意也明显好了起来。专家建议，商家可以定期分析会员的消费数据，根据会员的喜好和消费习惯，精准地推送适合他们的活动和优惠信息。

利用社交媒体进行宣传

在这个信息爆炸的时代，社交媒体的力量不容小觑。餐饮商家可以在各大社交媒体平台上发布节后的特色菜品、优惠活动等信息。比如，在抖音上发布精美的菜品视频，配上有趣的文案和音乐，吸引用户的关注。一家烧烤店在抖音上发布了他们节后新推出的特色烤串视频，视频中烤串滋滋冒油的画面让人垂涎欲滴，这条视频获得了大量的点赞和转发，很多人看到视频后都慕名而来。此外，商家还可以在社交媒体上开展互动活动，比如抽奖、问答等，增加与顾客的互动和粘性。

举办主题活动

除了常规的优惠活动，举办主题活动也是吸引顾客的好方法。比如，一家咖啡店可以在节后举办“读书分享会”主题活动，顾客在享受咖啡的同时，还能分享自己喜欢的书籍。这种充满文艺气息的活动不仅能吸引爱读书的顾客，还能为咖啡店营造出独特的氛围。据统计，举办主题活动后，商家的知名度和美誉度都能得到显著提升。

节假日过后，餐饮商家面临着不小的挑战，但只要掌握了这些营销秘籍，就能在激烈的市场竞争中脱颖而出。推出节后专属优惠套餐、开展会员活动、利用社交媒体进行宣传以及举办主题活动，这些方法都能帮助商家吸引更多的顾客，让店里的生意越来越好。希望各位餐饮商家都能在节后的营销大战中取得胜利，赚得盆满钵满！

商场深夜给餐饮店当“气氛组”？这套夜经济组合拳拉动30%客流

沿着龙之梦商场环形动线，王富贵火锅店的招牌层层盘旋直到顶楼店铺所在位置。排场配得上鼎沸的烟火气——作为商场重点支持的夜市门店之一，“王富贵”的嵌入式电磁炉从上午10点运转到次日早晨7点。门店负责人向商场运营经理感叹：“机器停不下来。”

宣化路上的云南过桥米线店“和刘园”开了16年，老板娘王玉勤的手机里存了5000多个相熟的饕客。小店9张桌子接待不过来。每天她都要在线上分流一部分食客到位于淮海中路的新店就餐。

愚园路上，烘焙店“当猪飞”的创始人陈娜在百米之距新开一家主打温州糯米饭的小店“过乐喜”，仅用半年就自负盈亏。

记者近日从长宁区商务委获悉，今年1至8月，长宁区餐饮业营业额增长8.8%，增速位居中心城区第一。“十一”假期，“龙之梦城市生活中心”全年销售额破百亿元，其中餐饮营收占比达到四分之一。

在大部分餐饮类经营主体略感“微寒”的背景叙事中，这一数据是否意味着逆势穿越周期？

长宁区商务委副主任朱虹解释：“增速虽然部分来自区域内咖啡、茶饮等发展趋势良好的连锁企业，但眼下餐饮类经营主体正聚焦分众人群发力，同时在夜经济、入境游方面的政策利好也为经营主体在提升服务、深化业态联动、破局存量市场提供了更自由的探索空间。”她还提及上半年，长宁区有9家企业申请到市级餐饮业高质量发展资金相关项目的扶持，对门店进行了绿色化、数字化、智能化等改造升级。

拼图夜经济，让消费“上行”

王富贵火锅的火爆，商场内的餐饮同行有目共睹，即便深夜也常见排队场景。针对火锅等经营至次日的业态，商场设置了专门通道。看到这样的人流与硬件基础，运营团队自今年初开始思考：何不把夜经济生态做起来？运营方一边动员更多餐饮店延时关门；另一边联动整个商场，引入与夜间经济匹配的业态反哺餐饮。

商场所谓的夜经济是指商场停止营业后，部分有条件、有需求的商铺延时营业。“很久以前羊肉串”的店主被龙之梦城市生活中心副总经理李家俊说服，加入商场夜经济生态圈。门店试水延长了半小时，不够用，所幸放开到午夜12点。“延长营业意味着增加成本，答应与否的首要考量是有生意做、有钱赚。”一名餐饮店负责人告诉记者。

对于商场而言，最直接的方式是让消费者充分知晓有哪些地方可以消费。

记者观察发现，商场的各个入口，1至8楼红庭每一层自动扶梯处，轨道交通3号4号线连廊、2号线入口、电梯轿厢、停车场都对参与夜市的品牌进行了一定程度的露出。结合夜间消费特点，商场还推出晚10点至次日凌晨4点免费停车措施。

如果仅仅是餐饮消费，龙之梦未必是唯一选项。商场市场运营总监鞠正芳认为，“网红”餐厅再火引流能力也有“天花板”，关键是让消费者产生黏性、形成习惯。

“十一”假期，新加坡电玩城的国内首店开业并加入夜市。鞠正芳说，目前有14家涵盖美食、健身、娱乐业态的门店参与夜市。自完成“夜态”布局，商场客流提升超30%，餐饮更火了。“从消费者体感出发，他们在餐饮店消费后可选择沿着夜市动线到其他业态的经营主体进一步消费，体验感更加丰沛。商场思考的是如何将蛋糕做大，打造一个良好的夜间生态持续反哺相关经营主体。”她提到，眼下商场正在探索联动宝可梦的客流，“每逢新卡预售，都有大量粉丝凌晨就来排队。餐饮类商铺能否从中挖掘新的消费潜力？”

做实社群，留住一口熟悉的味道

宣化路上，这些年来来去去开了不少云南米线店。大浪淘沙，“和刘园”坚持得最久，不仅生存下来，还在寸土寸金的淮海中路开出分店。

老板娘王玉勤说自己从不主动营销：“在保持口味、新鲜度、特色的基础上，关键是把已有的‘饕客社群’经营好。”老客常年点“三件套”——薄荷排骨、臭豆腐米线、油淋鸡，对方一进门都不用开口。还有客人住在远郊，常在微信上下单闪送，要加多一点鸡汤……王玉勤记得很多老客人的用餐习惯。“小店的服务或许赶不上品牌店的专业度，但客人们好的是这一种熟悉、亲切的氛围。特别讲究环境的客人不会选择宣化路的这家小店，我们这里就是拼桌、热闹，冲着烟火气来。”

烘焙店“当猪飞”的创始人陈娜也在“和刘园”吃过米线，她印象最深的不是王玉勤引以为豪的“两季”菜单，而是老板娘的服务：“云南老板娘人很不错，对食材、客人都很负责。”她说，扎根在社区的餐饮店，坚持“以人为本”很不容易却是活下去的关键。

陈娜的店在愚园路上，与宣化路相邻。在长宁区，这些分布在小尺度街区的小餐饮店多少为区域餐饮数据的“增速”贡献了绵薄之力。“当猪飞”主营面包、咖啡、简餐、甜品，“做社群生意，要的是熟悉的人也要一口熟悉的味道”。陈娜告诉记者，若是店里没有原料，宁可把产品下架也不愿意随便更换配方。尤其是老年人，对口味的变化很敏感。她的新店“过乐喜”也遵循这个原则：做温州糯米饭，既要吸引在上海的温州人，也要抓住想尝鲜的本地客，打造适合特定社群的口味。

她在菜品上做了微调。“我的家乡温州有一道菜叫虾虮酱肉，这是一道‘贫穷菜’，地道的做法是用边角料肥肉做其中的肉，所以吃起来油香。但在愚园路的店里，我换成了品质更好、精瘦的肉，吃起来不腻。”有意思的是，前来怀旧或者思乡的温州人颇为认同她的做法。

“服务和味道都是一种情绪价值。”她说。

原标题：《商场深夜给餐饮店当"气氛组"？这套夜经济组合拳拉动30%客流》

栏目主编：祝越 文字编辑：王宛艺

来源：作者：文汇报 苏展