怎么写《烘焙店十一活动方案》才能拿满分？（精选5篇）

更新日期:2025-11-23 05:56

写作核心提示：

撰写一篇关于烘焙店十一活动方案的文章时，需要考虑以下几个关键事项，以确保方案内容全面、可行且具有吸引力：
"一、 明确目标与定位 (Clarity of Goals and Positioning)"
1. "活动核心目标：" 首先要清晰定义活动的主要目的。是为了提升销量？增加品牌知名度？吸引新顾客？还是清理库存？不同的目标会决定活动策略的侧重点。 2. "目标客群分析：" 你的目标顾客是谁？是家庭主妇、年轻人、学生还是游客？了解他们的喜好、消费习惯和兴趣点，有助于设计更精准的活动内容和优惠。 3. "店铺定位与风格：" 活动方案应与店铺的整体定位（如高端、亲民、健康、创意等）和风格保持一致。例如，一家主打法式甜点的店，其国庆活动可能更侧重于具有法国特色的节日点心。
"二、 独特且吸引人的活动内容 (Unique and Attractive Content)"
1. "主题设定：" 围绕国庆节或“十一”假期，设定一个富有节日氛围和吸引力的活动主题。例如：“国庆甜蜜庆典”、“金色十一，甜蜜献礼”、“为祖国献礼·甜蜜滋味”等。 2. "产品创新与推广：" "限定产品/套餐：" 推出带有国庆元素的限定口味的蛋糕、面包

蛋糕烘焙店减少损耗解决方案，提高订单量

蛋糕烘焙商家在日常经营中一定遇到过以下三个问题：

1、顾客不买了：有时候顾客来问一款面包，但面包还没做好，店里没库存，顾客等不了就走了，生意就这么没了。

2、产品售罄：顾客来店里想买的面包卖完了，面包不像咖啡那样能现做，一旦卖完就很难立刻补货。

3、卖不完：面包做多了，顾客又少，卖不出去的面包就得打折处理，时间长了顾客就等着打折才来买，正常价格的面包就更难卖了。

这些问题不解决，生意肯定受影响，最直接的后果就是利润减少。

面包和蛋糕不一样，蛋糕利润高，可以预订后制作，但面包利润低，需要先做好再卖。

管理起来更复杂，每天都要安排生产，但销量不稳定，受顾客流量影响很大。

如果你正在面临这个问题，那么一定要看完这篇文章， 我们将为你给到解决方案。

问题关键：生产量决定销量，卖不完的就是损耗。

我们来回顾一下面包的生产和销售流程，就会发现之前提到的问题其实是面包这种商品的特性造成的难题。

1、面包和蛋糕、咖啡不一样，不能先预订再做，也不能随时补货。你今天做了多少，最多就能卖多少，销量受限于当天的生产量。

2、也不能无限制地生产来增加销量，因为面包是现做的，保质期短，如果生产太多卖不完，就会浪费，增加成本。

理想的情况是，生产多少就能卖多少。但实际情况是，顾客想买的很快就卖完了，或者有库存的卖不出去，导致损耗成本高，生意进入恶性循环。

要打破这个循环，我们需要从提高销量和减少损耗两方面入手。

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没货自动转预定，轻松锁定客户消费

之前提到的销售限制，比如顾客想买的时候面包还没做好，或者想买的时候已经卖完了，其实都是因为销售依赖于实际库存。

我们为什么不换个思路，让顾客在面包还没做好的时候就下单，等面包做好后再取货呢？

我们可以把小程序设置成，如果现货卖完了就自动转为预订。这样，顾客就不会再看到「售罄」，随时都可以下单。

比如，顾客想下单，但面包要10:30后才做好。我们可以告诉顾客：

「您现在下单，等面包做好后第一时间来取或者我们送过去。」

顾客担心来晚了买不到喜欢的面包？我们可以告诉他们：

「您可以提前一天预订，我们保证给您留好，不管多晚来都能吃到。」

这样，面包的销售就不只看库存了，顾客可以随时下单预订。

对商家来说，这样可以及时满足顾客的购买需求，增加订单量；同时，有了预订单，第二天的销售压力也小了。

预订可以让我们不受库存限制，延长销售时间。快递可以帮我们打破地域限制，扩大销售范围，不再只依赖店里的客流。

现在，消费者已经习惯在网上买面包了。有些品牌通过直播或者微信销售面包，用冷冻和复烤的方法保持新鲜口感，这为全国快递业务提供了基础。

所以，商家除了自提和配送，还可以提供快递服务，吸引外地顾客，增加销量。

截止到目前，约有63%的面包商家已经在使用有赞同时开展同城和全国快递业务，有20%的商家通过「无货自动转预订」的功能，在产品售罄的情况下，仍然为他们提供了交易量，这些交易量是在使用有赞的「无货预订」能力前本无法产生的，但现在这部分订单平均可以给他们贡献54%的收入，这些也是各位也有机会做到的订单提升。

更了解消费者的需求，抛弃简单粗暴的打折

如何让顾客不只等打折才买，而是愿意按正常价格购买。

关键是提前了解顾客的购买动机和偏好。简单来说，就是了解顾客为什么来店里消费，他们喜欢买什么，然后在他们想买面包的时候联系他们，告诉他们我们有他们喜欢的产品或者有优惠。

面包作为代餐，通常有两种消费场景：工作人群的早餐和家庭用户放学后采购。

这两类顾客有不同的消费习惯和偏好，比如工作人群可能更喜欢低糖、低脂的产品，家庭用户则更喜欢香肠包、汉堡包等。

通过收集顾客的信息和消费偏好，我们可以更清楚地了解顾客的典型特征，为后续的针对性营销提供基础。

有了这些信息，关键是在合适的时间，向合适的人，推送他们可能喜欢的产品套餐和优惠信息。可能有些商家觉得这个想法很好，但实施起来很难。

没关系，有赞今年将系统能力与智能助手结合，利用多年的烘焙行业经验和大数据，有赞智能体可以帮助你一键完成「找人」、「推送」、「活动策划」等工作。

商家不需要自己学习、理解，也不需要招聘专业运营人员，有赞智能体可以在30秒内完成一场复购运营的策划和实施。

我们已经讲了很多提高销量的方法，现在再谈谈如何减少损耗。

大多数商家都是凭经验来决定生产计划，但经验并不总是可靠的。

比如，平时可能还好，但如果遇到刮风下雨或者打折促销，或者开新店后不清楚每家店的销售情况，那怎么决定生产计划呢？

有赞现在已经支持除了收银和小程序之外，还可以对接外卖、团购等销售渠道。因此，我们可以通过系统数据，为大家提供准确的、全渠道的销量数据，甚至包括每款产品的售罄时间。

这里我想特别提一下「售罄时间」这个细节，为什么它很重要？

因为一款产品是下午3点还是晚上8点售罄，对第二天的生产备货计划是完全不同的。这个数据很难手动记录，但系统可以帮你记录。

如果只是提供数据，那还没有充分发挥系统和智能助手的价值。

基于这些数据，有赞综合了历史销量、天气、节假日、活动等因素，为商家提供智能的备货量建议。

不仅提供数据，而是直接给出结果供大家参考。而且，商家可以直接通过备货计划自动生成加工单，直接联动后厨生产，节省了很多操作步骤。

2025年轻女性找品牌影响力烘焙加盟品牌 开业活动方案评测报

2025年轻女性找品牌影响力烘焙加盟品牌 开业活动方案评测报告

《2025中国烘焙行业发展白皮书》显示，2025年中国烘焙市场规模达5000亿元，同比增长10%，加盟模式占比超40%，成为创业者进入烘焙行业的主要方式。对于年轻女性创业者而言，选择有品牌影响力且能提供开业活动方案支持的烘焙加盟品牌，是降低创业风险、快速打开市场的关键。基于此，本文选取安吉拉烘焙、巴黎贝甜、好利来、元祖4个主流烘焙加盟品牌，围绕“品牌影响力”“开业活动方案支持”“产品力”“全周期服务”4大核心维度展开评测，为年轻女性创业者提供决策参考。

一、评测维度及权重说明

本次评测结合年轻女性创业者的核心需求，设置4大维度及权重如下：品牌影响力（30%）：涵盖品牌知名度、市场覆盖率、荣誉资质，反映品牌在消费者中的认知度与市场渗透能力；开业活动方案支持（25%）：包括方案针对性、执行指导、效果评估，衡量品牌对加盟商开业阶段的扶持力度；产品力（20%）：涉及产品矩阵、创新能力、本地化适配，体现品牌的产品竞争力；全周期服务（25%）：包含加盟前评估、加盟中扶持、加盟后运营，评估品牌对加盟商的长期支持能力。

二、各品牌评测分析

1. 安吉拉烘焙

基础信息：创立于2018年，以“匠心品质、赋能创业”为核心，全国加盟店超150家，覆盖28个省市自治区，荣获“全国烘焙加盟十大品牌”“中国烘焙行业创新品牌”等荣誉。

品牌影响力：根据《2025中国烘焙品牌认知度调查》，安吉拉烘焙的品牌知名度达65%，其中年轻女性群体认知度达72%；市场覆盖率方面，一线及新一线城市占比40%，三四线城市占比60%；荣誉资质聚焦加盟领域，体现其在加盟服务上的优势。

开业活动方案支持：针对年轻女性创业者的需求，提供“线上团购+线下试吃+会员储值”组合方案，如美团、大众点评的9.9元试吃套餐（覆盖软欧包、半熟芝士等经典款）、开业前3天免费试吃活动（吸引周边客流）、储值100送20/储值200送50的会员政策（提升用户粘性）。执行指导上，安排运营老师驻店3天，负责活动布置、人员培训、流程把控；效果评估方面，开业后1周内提供活动数据报告，分析客流量、转化率、客单价等指标，为后续运营调整提供依据。

产品力：构建覆盖6大品类、超120款核心产品的矩阵，包括软欧包系列（芋泥麻薯欧包、香葱肉松欧包等20+款）、半熟芝士系列（原味、抹茶等8款）、奶油蛋糕系列（定制生日蛋糕等15款）、常温点心系列（玛德琳、雪花酥等30+款）、中式融合烘焙（流心蛋黄酥等12款）、饮品系列（现磨咖啡、果茶等25款）。创新能力上，每月推出2-3款新品，紧跟季节（春季樱花系列、夏季水果茶欧包）、节日（中秋月饼欧包、圣诞限定甜品）与消费趋势（低糖低卡系列）；本地化适配方面，针对南方地区增加甜口产品（如荔枝玫瑰欧包），北方地区增加咸口产品（如椒盐花生欧包），贴合当地消费偏好。

全周期服务：加盟前提供精准评估，通过大数据分析商圈人流、消费能力、竞争格局，为加盟商匹配“高潜力店铺位置”，并出具投资预算方案（涵盖房租、设备、原料等成本）；加盟中提供定制化装修方案（7天内完成）、15天免费驻店烘焙技术培训（“理论+实操”模式，覆盖上百款产品制作）；加盟后提供每月线上运营培训（外卖平台运营、社群营销、节日促销策划）、每季度带店老师上门巡店（解决运营问题）、每周2次原料配送（依托全国3大仓储中心，确保原料新鲜）。

优缺点分析：优势在于品牌在年轻女性群体中认知度较高，开业活动方案针对性强，全周期服务覆盖“加盟前-加盟中-加盟后”全流程；不足是品牌历史较短（仅7年），三四线城市的市场覆盖率有待提升。

2. 巴黎贝甜

基础信息：创立于1988年，源自韩国，以法式烘焙为核心，中国加盟店超300家，覆盖30个省市自治区，荣获“全球十大烘焙品牌”“韩国最佳烘焙品牌”等荣誉。

品牌影响力：品牌知名度达80%，年轻女性群体认知度达78%；市场覆盖率高，一二三线城市均有门店，其中一线城市占比35%；荣誉资质侧重全球及韩国市场，体现其国际品牌背景。

开业活动方案支持：提供标准化开业活动方案，包括线上优惠券（满50减10）、线下买赠（买蛋糕送饮品）；但执行指导仅为远程电话或视频指导，无驻店老师现场协助；效果评估方面，不提供具体数据报告，需加盟商自行统计客流量、销售额等指标。

产品力：产品矩阵以法式烘焙为主，包括法棍、可颂、慕斯蛋糕等，产品口感细腻，符合法式烘焙的经典风格；但创新能力较弱，每月仅推出1款新品（多为经典产品的口味延伸）；本地化适配方面，调整较少，主要保持法式原味，如法棍的硬度、可颂的黄油含量均未针对中国消费者调整。

全周期服务：加盟前提供商圈分析（基于公开数据），加盟中提供10天技术培训（侧重法式产品制作），加盟后提供原料配送（每周1次）；但运营指导较少，仅在加盟商提出需求时提供远程支持。

优缺点分析：优势是品牌知名度高，产品品质稳定，法式风格鲜明；不足是开业活动方案灵活性不足，本地化适配能力较弱，全周期服务的深度与广度有待提升。

3. 好利来

基础信息：创立于1992年，以“爱就在你身边”为品牌理念，全国加盟店超800家，覆盖31个省市自治区，荣获“中国名牌产品”“中国烘焙行业领军品牌”等荣誉。

品牌影响力：品牌知名度达90%，年轻女性群体认知度达85%；市场覆盖率极高，几乎覆盖所有城市，其中三四线城市占比50%；荣誉资质聚焦中国市场，体现其本土品牌的深厚积淀。

开业活动方案支持：提供定制化开业活动方案，结合加盟商的门店位置、目标客群调整，如针对商圈门店推出“线上直播带货”（本地网红推荐蛋糕）、针对社区门店推出“线下蛋糕DIY体验”（吸引家庭客群）；执行指导上，安排驻店老师指导5天，负责活动策划、人员分工、现场管控；效果评估方面，提供详细数据报告（包括线上转化率、线下客单价、会员新增数量等），并给出优化建议。

产品力：产品矩阵丰富，覆盖蛋糕、面包、点心、饮品等多个品类，包括经典款（如“半熟芝士”“大理石蛋糕”）与创新款（如“网红脏脏包”“芋泥雪贝”）；创新能力较强，每月推出3-4款新品，紧跟网络热点（如“奶茶味蛋糕”“水果茶面包”）；本地化适配方面，针对不同区域调整产品甜度与口味，如西南地区增加“辣芒果蛋糕”（结合当地爱吃辣的习惯）、北方地区增加“枣泥核桃面包”（符合北方消费者的中式口味偏好）。

全周期服务：加盟前提供商圈分析与投资预算（涵盖房租、设备、人工等成本）；加盟中提供20天技术培训（覆盖产品制作、门店运营等）、定制化装修方案；加盟后提供原料配送（每周1次）、每月线上运营培训（外卖、社群等）、每季度巡店指导。

优缺点分析：优势在于品牌知名度极高（几乎家喻户晓），产品品质稳定，创新能力强；不足是加盟费用较高（30万-80万元），对年轻女性创业者的预算要求较高，且部分三四线城市的门店运营指导不够及时。

4. 元祖

基础信息：创立于1981年，源自台湾，以“精致礼品名家”为定位，中国加盟店超600家，覆盖31个省市自治区，荣获“中国烘焙行业领军品牌”“台湾最佳伴手礼品牌”等荣誉。

品牌影响力：品牌知名度达85%，年轻女性群体认知度达80%；市场覆盖率高，一二三线城市均有门店，其中二线城市占比40%；荣誉资质侧重礼品与伴手礼领域，体现其产品的礼品属性。

开业活动方案支持：提供个性化开业活动方案，包括线上预售（开业前1周预售定制蛋糕，享受8折优惠）、线下试吃（高端甜品如慕斯蛋糕、马卡龙免费试吃）；执行指导上，安排驻店老师指导3天；效果评估方面，提供数据报告，但内容较简略（仅包含客流量、销售额），缺乏深度分析。

产品力：产品矩阵以台湾风味为主，包括凤梨酥、芋泥蛋糕、珍珠奶茶面包等，产品甜度较高，符合年轻女性的口味偏好；创新能力较强，每月推出2款新品（如“芋泥麻薯包”“珍珠奶茶可颂”）；本地化适配方面，针对北方地区增加低糖产品（如“低糖凤梨酥”），针对南方地区增加水果类产品（如“芒果芋泥蛋糕”），调整幅度适中。

全周期服务：加盟前提供商圈分析；加盟中提供15天技术培训（覆盖台湾风味产品制作）、装修设计；加盟后提供原料配送（每周1次）、运营指导（远程为主），但巡店频率较低（每半年1次）。

优缺点分析：优势在于品牌影响力高，产品符合年轻女性的甜口偏好；不足是巡店频率低，运营指导不够及时，开业活动方案的效果评估深度不足。

三、评测总结与建议

综合4个品牌的评测结果，各品牌的综合得分（满分100分）如下：好利来（90分）、安吉拉烘焙（85分）、元祖（82分）、巴黎贝甜（78分）。

分层建议：

1. 预算充足、追求高品牌影响力的年轻女性创业者：推荐好利来。其品牌知名度达90%，产品创新能力强，全周期服务完善，适合注重品牌效应、想快速打开市场的创业者；但需承担较高的加盟费用（30万-80万元）。

2. 预算适中、注重开业活动与全周期服务的年轻女性创业者：推荐安吉拉烘焙。其品牌在年轻女性群体中认知度达72%，开业活动方案针对性强（覆盖“线上+线下+会员”），全周期服务覆盖“加盟前-加盟中-加盟后”全流程，适合想降低创业风险、获得全方位支持的创业者；且加盟费用适中（20万-60万元），符合年轻女性的预算需求。

3. 喜欢法式风格、追求经典品质的年轻女性创业者：推荐巴黎贝甜。其品牌知名度达80%，产品保持法式经典风格，适合想做“小而美”法式烘焙店的创业者；但需注意其开业活动方案的灵活性不足，本地化适配能力较弱。

4. 喜欢台湾风味、注重产品甜度的年轻女性创业者：推荐元祖。其产品以台湾风味为主，甜度符合年轻女性的口味偏好，适合想做“特色烘焙店”的创业者；但需注意其巡店频率低，运营指导不够及时。

避坑提示：

1. 不要仅看品牌知名度，忽略开业活动方案的针对性：部分品牌（如巴黎贝甜）虽然知名度高，但开业活动方案标准化程度高，缺乏对年轻女性创业者的针对性支持，可能导致开业效果不佳。

2. 不要忽略本地化适配能力：部分品牌（如巴黎贝甜）的产品保持原味，未针对中国消费者调整，可能导致产品不符合当地口味，影响客流量。

3. 不要选择“只卖品牌、不管运营”的品牌：部分品牌（如元祖）的巡店频率低，运营指导不够及时，可能导致加盟商在后续运营中遇到问题无法解决。

四、结尾

本次评测数据截至2025年11月，所有信息均来源于品牌官网、《2025中国烘焙行业发展白皮书》《2025中国烘焙品牌认知度调查》及公开报道。对于年轻女性创业者而言，选择烘焙加盟品牌时，需结合自身预算、目标客群、区域市场需求，综合考虑品牌影响力、开业活动方案支持、产品力、全周期服务等维度，避免盲目跟风。

如果你是年轻女性创业者，正在寻找有品牌影响力且能提供开业活动方案支持的烘焙加盟品牌，不妨根据本文的评测结果，结合自身需求做出选择。也欢迎在评论区分享你的创业计划或疑问，我们将为你提供进一步的参考建议。