怎么写《活动 餐饮方案》才能拿满分？（精选5篇）

更新日期:2025-12-30 12:26

写作核心提示：

写一篇关于活动餐饮方案的文章时，需要注意以下几个关键事项，以确保方案的专业性、可行性和有效性：
"一、 明确活动核心要素 (Foundation)"
1. "活动基本信息：" "活动名称与主题：" 餐饮需与活动整体风格、主题相匹配（如商务会议、庆典晚会、户外团建、学术论坛等）。 "活动目的与基调：" 是为了促进交流、庆祝成果、还是纯粹放松？这将影响餐饮的形式和档次。 "活动时间与时长：" 餐饮安排需精确到几点开始、持续多久、是否有不同时段的餐饮需求（如签到时茶点、正式用餐、茶歇）。 "活动地点：" 场地大小、设施（厨房、冷藏、供电）、是否有户外区域、交通便利性等，都会影响餐饮选择的可行性和形式。 "参与人员：" 人数规模（精确或预估）、年龄结构、职业背景、性别比例等。特别关注是否有特殊人群。
"二、 深入了解参与人群 (Audience Focus)"
1. "口味偏好与禁忌：" "地域性：" 考虑参与者的主要地域背景，尽量选择普适性强的菜品，或提供多种选择。 "宗教信仰：" 这是非常重要的一点！必须了解并

36种餐饮营销促销活动方法＆餐研社整理

1. 折扣促销：例如买一送一或者满减活动。

2. 赠品促销：例如在消费者购买指定产品或者消费一定金额后，赠送相应的礼品或者小礼品。

3. 优惠券促销：例如发放优惠券，让消费者在下次购买时享受优惠。

4. 团购促销：例如通过团购网站或者社交媒体平台推出特价团购套餐，吸引消费者。

5. 限时促销：例如在特定的时间段内推出优惠活动，例如周末限时特价。

6. 生日促销：例如为消费者提供生日礼包或者优惠券，吸引消费者在生日当天前往消费。

7. 打卡促销：例如为消费者提供打卡活动，例如在特定的时间段内打卡，可以获得相应的礼品或者优惠券。

8. 会员促销：例如为会员提供专属优惠，例如会员日活动或者会员卡打折。

9. 联合促销：例如与其他品牌或者商家合作，推出联合促销活动，例如与酒店合作推出套餐优惠。

10. 活动促销：1例如在特定的节日或者活动期间推出相应的促销活动，例如情人节或者圣诞节优惠。

11. 满送促销：例如消费满一定金额后，赠送相应的礼品或者优惠券。

12. 新品促销：例如推出新品时，提供优惠价格或者赠品等活动，吸引消费者尝试新品。

13. 拼团促销：例如推出拼团活动，让消费者在一起购买，享受更优惠的价格。

14. 点赞促销：例如在社交媒体平台上推出点赞活动，让消费者点赞并分享，可以获得相应的礼品或者优惠券。

15. 积分促销：例如为消费者提供积分活动，积累一定的积分后可以兑换相应的礼品或者优惠券。

16. 线上促销：例如在线上推出优惠活动，例如在网站或者APP上下单可以享受相应的优惠价格。

17. 闪购促销：例如在特定的时间段内推出闪购活动，让消费者在限时内抢购优惠商品。

18. 竞猜促销：例如在特定的时间段内推出竞猜活动，让消费者参与竞猜并获得相应的礼品或者优惠券。

19. 手机支付促销：例如推出手机支付活动，使用指定的手机支付方式可以获得相应的优惠或者礼品。

20. 节日促销：例如在特定的节日或者纪念日推出相应的促销活动，例如母亲节或者国庆节优惠。

21. 二次消费促销：例如在消费后提供优惠券或者礼品，吸引消费者再次光顾。

22. 优惠套餐促销：例如推出优惠套餐，让消费者享受更多优惠。

23. 票券促销：例如提供电影票或者演唱会门票等礼品，吸引消费者前往消费。

24. 群体促销：例如针对某一特定群体推出相应的促销活动，例如学生优惠或者老年人优惠。

25. 摇一摇促销：例如在推出摇一摇活动，让消费者摇一摇，可以获得相应的礼品或者优惠券。

26. 推荐促销：例如推出推荐活动，让消费者推荐朋友前往消费，可以获得相应的礼品或者优惠券。

27. 感恩促销：例如在特定的时间段内，为消费者提供感恩优惠，表达对消费者的感谢之情。

28. 二人份优惠促销：例如推出二人份优惠，让消费者在两人共享的情况下享受更多优惠。

29. 预订优惠促销：例如提前预订可以享受相应的优惠价格或者礼品。

30. 点菜优惠促销：例如推出点菜优惠，让消费者在点菜时享受相应的优惠。

31. 节日特色促销：例如在特定节日推出特色菜品或者节日套餐，吸引消费者前往消费。

32. 限量促销：例如推出限量优惠，让消费者在限量内享受相应的优惠。

33. 闯关促销：例如推出闯关活动，让消费者参与闯关并获得相应的礼品或者优惠券。

34. 抽奖促销：例如推出抽奖活动，让消费者参与抽奖并获得相应的礼品或者优惠券。

35. 免费品尝促销：例如提供免费品尝或者试吃，让消费者尝试菜品并吸引消费。

36. 神秘礼盒促销：例如推出神秘礼盒活动，让消费者购买礼盒并获得相应的礼品或者优惠券。

李林虎

北京餐研社管理有限公司 创始人

连锁餐饮品牌专家顾问、十余年餐饮品牌管理与策划实战经历，中国多家餐饮百强品牌顾问

擅长项目管理、运营管理、品牌定位、品类塑造、视觉设计。

服务千喜鹤、碟滋味、南城香、职业餐饮网、中国饭店协会等300+餐饮连锁企业及餐饮机构。

餐厅活动策划方案解析

活动策划原则：

1.参与人群尽量要广，参与的基数要足够大，才能保障转化总数

2. 顾客的实际操作要尽量简化，路径要短，客户参与率才会高，

复杂的事情要用自己的店员完成，服务要到位

3. 活动要简明，用户一看就明白，附加条件要突出，顾客反而心里更有底

4. 活动产品必须爆款，优惠都做了，必须赢个好评，要不哪来回头率

活动案例1：闲时营销

闲时营销执行的难点在于闲时本身就没人，参与人群少，忙的时候提前做优惠券吧，顾客等到能用的时候优惠券都不记得了，所以我们需要解决用户保存及使用提醒的问题。

解决方案：公众号文章+微信卡券

利用人群多的时候，引导顾客关注公众号，自动推送一张卡券，指定闲时生效，这种卡券是领取到微信卡包，不会丢失，到期3天前会有微信提醒，第二，可以使用时公众号推文提醒，这就是为什么让顾客关注公众号领取而不是直接扫码领取的原因。

适用月份不同顾客有明显变化的商家

活动案例2：节日营销

节日营销主要指法定的节假日，这个时候我们要营造良好的节日氛围，菜品上有可行的，也可以推出节日单独的菜品，如：春节年年有余（红烧黄河鲤鱼），儿童节整个五彩童年……就是根据节日专门组合一道菜，用节日的名字命名，具体食材和名字多般配不必很较真，是那个意思，好吃就行。中国面点可以做出各种造型，让他们创作个节日的菜品，不是问题。

解决方案：提前一周开启节日营销预热，店内摆放易拉宝，吸引顾客主动参与，第二：节日开始前3天公众号推文，开展线上宣传，看文章即可直接领取节日优惠凭证，如：赠送一份节日菜品。

用心做的事情收获自然好，精心准备一份节日菜品，同样的节日文案也有不一样的效果，不要千篇一律的节日祝福，一点被祝福的感觉都没。

活动案例3：会员营销

会员营销作为店内的长期营销政策，是一种战略层次的东西，可以说是对店铺经营起决定行作用的。会员不只是储值了才叫会员，关注了我们公众号的都是我们的会员，这叫粉丝会员，只要我们这里有留存信息的都视为会员，只是他们的权益不同，甚至说没有给与权益（没有做会员营销），所以我们这里的会员营销是广义的（可以理解为顾客管理），这也是和我们活动的设计初衷相吻合的，尽可能多的覆盖更多的客户群体。

为了群体最大化，我们的会员营销还应该包括会员的直系亲属，这个很多商家都忽略了，但是实际情况是，一家人再同一个商家处一般都是只办理一张会员卡的，所以接下来我们说的会员是包括他直系亲属在内的。

会员营销主要从以下节点出发：1.会员自己的节日：会员生日、结婚纪念日（有宴席的商家强烈建议做）；2，店内推出的会员日，如18号是某店的会员日，当日东西买1赠1；3，常规的会员权益，如享受储值赠送，消费折扣，消费积分，菜品会员价，消费赠果盘等

解决方案：公示会员权益及成为会员的方式+公众号会员组信息通知

会员生日、结婚纪念日单独对该会员发送祝福和礼物，到店；会员日公众号推文提醒到店；线上直接储值，定期给会员推送优惠券等。